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成人对钠的安全摄入量为1000-2500毫克,盐中含40%的钠,也就是每日只能摄入2.5-6克食盐,因此世界卫生组织(WHO)建议,盐的摄入量每人每天应在6克以下。
除了食盐能够提供钠之外,酱油中含18%的盐,各种盐的加工食品,如咸菜、肉制品等(17%)、味精(6%),2017食品调查结果表明,我市居民钠离子摄入量折合为食盐约14—16克,大大超出世界卫生组织建议的摄入量。
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扩展资料:
一、如何计算家庭中盐的摄入量
简易方法:如果3口之家的话,每个人每天摄入6克盐,3个人一共18克,一袋市售碘盐500克,那么就应该在一个多月消耗一袋盐。如果现在的实际消耗量就是一个月一袋盐左右,那么就是可以。否则就需要每次炒菜的时候可以少放一点盐。
二、摄入钠过量的危害
1.食用钠过多会引起感冒
高浓度的钠盐有强烈的渗透作用,会影响人体细胞的抗病能力。过量食盐,使唾液分泌减少,以致口腔的溶菌酶也相应减少,使病毒在口腔里有了着床的机会。上皮细胞防御功能被抑制,较大地丧失了抗病能力。感冒病毒很容易通过失去了屏障作用的细胞侵入人体,所以易使人患感冒。
2.食用钠过多会危害心脏
《内经》有这样一段记载:“多食盐,则脉凝注而色变”。“味过咸,大骨气伤,心气抑”。盐多伤心,咸味过咸使小动脉收缩,有害于心脏。例如湖南居民心脏病死亡率比全国高出四个百分点,这同倚重猪肉和食盐消费过多有密切的关系。
参考资料:/baike.baidu.com/item/%E9%92%A0/162328?fr=aladdin#5"target="_blank"title="只支持选中一个链接时生效">百度百科-钠