民间有大米不能晒的说法吗

Question

民间有大米不能晒的说法吗

Answer 1

并没有这种说法，大米里面如果生米虫的话，是必须要晒的。

但是大米最好不要暴晒。
因为大米本身有较强的吸湿能力，放在太阳下曝晒会使米粒内的水分迅速失去平衡，从而丧失原有的吸湿性质，变得干燥没有光泽，有些颗粒完整的大米会一下变成碎米。这样不仅大米（特别是碎米）的食用品质会因此大打折扣，再放回潮湿的环境还更容易受潮、霉变和生虫。

Answer 2

大米不能暴晒。
因为大米放在太阳下曝晒会使米粒内的水分迅速蒸发，变得干燥没有光泽，圆润的大米会变成碎米渣。这样的大米不仅失去了外观品相，而且食用品质和营养价值也大打折扣，并且变得无法贮存。所以大米不能晒。

Answer 3

**是的**，民间有大米不能晒的说法。这是因为大米容易受潮吸水，如果将大米放在阳光下暴晒，会导致大米成分结构中的颗粒物“崩裂”，使大米失去粘性，从而导致大米的口感严重下降。因此，大米不能暴晒。

Answer 4

是的
不能晒大米
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