常吃猪皮对身体有坏处。
吃猪皮有好处,同时也有坏处,好处在于,猪皮营养价值十分丰富,有着美容、延缓衰老的功效,十分受女性朋友的喜爱。因此,想要美容的女性朋友不妨选择猪皮来不定期地食用。而对于男性朋友来说,猪皮还是可以拿来做下酒菜的好选择。坏处就是猪皮中含有一定的脂肪,如果食用过多,容易引起高血压、高血脂等症状。
猪皮的坏处那就是胆固醇含量高,对于有心脏病、脂肪肝、高血压、胆囊炎的患者猪皮是有害处的,不能多吃。 猪皮吃多了对身体肯定是不好的。猪皮中主要的是含有动物脂肪。热量很高。容易引起冠心病,高血压,血脂高等疾病。而且不容易治疗。可是在猪皮中还含有另外一种有利于皮肤的东西,那就是胶原蛋白。女孩子吃了对皮肤好。
扩展资料:
猪皮冻是一种用猪皮熬制而成的汉族特色美食,熬制的汤里含有一定的皮胶含量,然后再冷却,冷却后猪皮和汤就会凝固在一起。猪皮中所含胶原蛋白高虽然具有美容功效,但在减肥期间最好还是不要长期食用。因为猪皮中所含的脂肪属于饱和脂肪酸,如果食用过多容易储存在体内,造成发胖。
因为是冷却后食用,冷却可以说作是冷冻,所以叫作猪皮冻。《中华本草》载:猪皮含有蛋白质、脂肪及硫酸皮肤素B,具有软化血管、抗凝血,促进造血功能和皮肤损伤愈合及保健美容作用,其胶质的造血功能优于阿胶,常食可增加血红素含量及白细胞数的增加和抗血栓的形成。富含胶原蛋白,多食可除皱美容。
猪皮的吃法有很多,我来分享一下吃猪皮的方法。
凉拌猪皮食材:猪皮500克,料酒40毫升,八角1个,黄瓜1根,木耳,香菜,生抽,老抽,醋,盐,香油,糖,辣酱,葱,姜,蒜适量。
1、木耳提前用冷水泡发。猪皮洗净放入锅中,加清水,料酒八角大火煮开后,转小火煮熟。
2、煮好的肉皮去掉表面油脂,切丝装盘。香菜切碎,黄瓜切丝,蒜切末也装到盘里。
3、用生抽、老抽、醋、香油、糖、盐、辣酱调好料汁后,撒到盘里拌匀即可。
肉皮冻食材:猪皮500克,八角1个,香叶2片,生姜2片,盐适量,水700毫升。
1、猪皮洗净放入热水锅中,烧开后捞出。
2、去掉猪皮表面的油脂,用镊子拔净猪毛后,切丝。
3、把八角、香叶、姜片放入料包中,和猪皮一起放入热水锅里,大火煮沸后转小火焖煮至熟烂。调入酱油或盐,继续焖煮10分钟。
4、拿出料包,把猪皮倒入盆里,盖上盖子放在冰箱里冷藏2小时,取出后切片,拌入调料即可。
辣椒烧猪皮食材:猪皮500克,八角1个,香叶2片,生姜2片,干辣椒,花椒,胡萝卜,青椒,葱,老抽,生抽,盐适量。
1、把八角、香叶、姜片放入料包中,和猪皮一起放入热水锅里,煮30-50分钟,直到猪皮变软,汤汁变白,将猪皮取出放凉,切条。
2、热锅放油,放入干辣椒,花椒,炒出香味后捞出不要。放入胡萝卜、葱,青椒炒出香味。
3、放入猪皮,加入水没过猪皮,加入老抽、生抽、盐小火煮到收汁即可。
木耳猪皮汤用料净猪皮300克,水发木耳100克,葱丝、姜丝、花椒、八角、精盐、味精、清汤、鲜蔬菜、香油各适量。
做法:
1、将猪皮洗净,切成方块,入沸水中氽一下,捞出洗净,再置于净锅内,放入清水,加葱丝、姜丝、花椒、八角,烧沸后撇去浮沫,改小火煮约1小时,捞出沥水。
2、水发木耳去根,洗净,撕成碎片。鲜蔬菜洗净,切成小段。
3、用净锅,注入清汤,倒入猪皮、木耳、蔬菜,加入葱姜丝、精盐,用武火烧开,撇去浮沫,用小火煮一会,加味精调味,滴入香油,盛入汤碗内即成。