国外专家的一项统计资料显示，肥胖不一定是吃脂肪的食物造成的，因为在不吃或少吃脂肪类食物的人里，还是有大约34%的人过于肥胖。
所以含有大量脂肪的肥肉并不是导致肥胖的元凶，对我们一些人来说肥肉还是很有好处的，所以国外营养专家才会提倡吃肥肉。
根据地区以及个人习惯的差异，每个人每个时期所需肥肉（脂肪）的量也是不同的，一般来说：婴儿（0-1岁）每天50～75克，幼儿（1-3岁）每天75～100克，小学生每天100～130克，中学生每天130～150克。
对于作为成年人的我们，如果是脑力劳动者的话每天130～150为宜，若是体力劳动者需要增加到150～200克，而对老年人来说，每天100～120克就可以了。
在对待肥肉的问题上，我们一定要正确看待，因为我们人体还是需要它的。肥肉吃少了也就是脂肪摄入的少了，脂肪时为人体提供能量，保护内脏，维持体温，并参与机体各种代谢活动的物质
如果摄入不足会造成以下几种危险：
1、营养不良：脂肪参与人体代谢活动，脂肪总摄入量不足时，很容易造成能量营养不良。尤其是老人，食物摄入量减少，消化能力衰退，更易出现营养不足问题。2、皮肤病：脂肪里含有人体必需脂肪酸，缺乏很容易引起湿疹、皮肤粗糙等皮肤疾病。
3、脂溶性维生素缺乏：脂肪不足，尤其是必需脂肪酸缺乏，可引起脂溶性维生素A、D、E缺乏，出现干眼病、夜盲症、骨质疏松等。
这个“谈肥色变”的年代，若你好心劝人多吃些脂类食物，如肥肉；有可能会被骂的狗血淋头，甚至是被打成熊猫眼。但具国外专家的一项统计资料显示，肥胖不一定是吃脂肪的食物造成的，因为在不吃或少吃脂肪类食物的人里，还是有大约34%的人过于肥胖，所以含有大量脂肪的肥肉并不是导致肥胖的元凶，对我们一些人来说肥肉还是很有好处的，所以国外营养专家才会提倡吃肥肉。肥肉不是不好，关键看量！
根据地区以及个人习惯的差异，每个人每个时期所需肥肉（脂肪）的量也是不同的，一般来说：婴儿（0-1岁）每天50～75克，幼儿（1-3岁）每天75～100克，小学生每天100～130克，中学生每天130～150克，对于作为成年人的我们，如果是脑力劳动者的话每天130～150为宜，若是体力劳动者需要增加到150～200克，而对老年人来说，每天100～120克就可以了。在对待肥肉的问题上，我们一定要正确看待，因为我们人体还是需要它的。
身体消耗大的人群应多吃肥肉，肥肉更能满足他们的身体需要。但是由于肥肉中含有较多的饱和脂肪酸和胆固醇，因此，患有某些疾病的人，如高血压、冠心病等疾病患者，应少吃或不吃肥肉。肥猪肉中脂肪含量高达90%，其中含有37%左右的饱和脂肪酸，46%左右的单不饱和脂肪酸。猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
肥肉，在中国是指肥猪肉，比如五花肉、肘子肉上的一些部分。一般也可指人身上的脂肪。肥肉的主要成分是脂肪（其中主要是饱和脂肪酸），它好像“压缩饼干”那样，与瘦肉同样多的肥肉中，肥肉能够供给人体更高的热量。脂肪还含有人体需要的卵磷脂和胆固醇。
脂肪因为含有人体需要的卵磷脂和胆固醇。胆固醇，这是组成脑、肝、心、肾必不可少的物质，还是人体内不少内分泌激素如性激素的主要原料。有一部分胆固醇经紫外线照射可转化为维生素D。含脂量高的食物吃了以后比较耐饥，还可以维护蛋白质的正常代谢，溶解维生素A、维生素D、维生素E和维生素K，同时也能促进这些维生素的吸收和利用。
倘若人们长期不吃或吃很少的肥肉，容易使机体处在低胆固醇状态下，严重的可继发其他疾病，同样会导致动脉硬化，还特别容易患贫血、癌症及营养不良等疾病。因此，适当吃些肥肉是有好处的，中国也有很多深受人们喜爱的用肥肉做成的菜肴，像红烧肉、东坡肉、虎皮扣肉、红烧肘子等。这些菜虽然不宜多吃，但是适量吃一些是可以的。
肥肉吃少了反而危险
肥肉吃少了也就是脂肪摄入的少了，脂肪时为人体提供能量，保护内脏，维持体温，并参与机体各种代谢活动的物质，如果摄入不足会造成以下几种危险：
1、营养不良：脂肪参与人体代谢活动，脂肪总摄入量不足时，很容易造成能量营养不良。尤其是老人，食物摄入量减少，消化能力衰退，更易出现营养不足问题。
2、皮肤病：脂肪里含有人体必需脂肪酸，缺乏很容易引起湿疹、皮肤粗糙等皮肤疾病。
3、脂溶性维生素缺乏：脂肪不足，尤其是必需脂肪酸缺乏，可引起脂溶性维生素A、D、E缺乏，出现干眼病、夜盲症、骨质疏松等。
