用料
黄油 40g
棉花糖 150g
芝士苏打饼 175g
坚果&蔓越莓干 120g
奶粉+芝士饼干碎 40g+5g
雪花粉(奶粉+芝士饼干碎) 15g+8g
芝士雪花酥的做法
不沾锅加热至黄油融化。
加入棉花糖压拌至融化顺滑。
加入全脂奶粉和芝士饼干碎末 快速搅拌均匀
快速加入芝士苏打饼和坚果 关火 用刮刀稍作搅拌就直接上手去混拌。
芝士苏打饼不需要切碎 因为苏打饼非常容易碎如果你提前切的话到时候就只有粉末辣 坚果切碎口感比较好！
然后用烤盘整形…记得垫油纸不然会沾…整形完还有热度的时候把雪花粉倒进去只倒表面
然后完全冷却后切块放在一个保鲜袋里 再把剩余的雪花粉倒进去 晃动保鲜袋 这样雪花酥沾粉会均匀一些。