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泡菜上面一层长黑毛了,有白色也有黑色的,还能吃吗?
如题所述
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推荐答案 2020-05-23
泡菜上面长了黑毛,白毛,就是说明这泡菜已经变质了,发霉了,不能吃了。
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第1个回答 2020-05-23
不能吃了,已经发霉变质了。
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腌制
泡菜
时起了白毛
,还能
不
能吃?
有没有好的处理方法?
答:
可以吃
,把上面的白毛用勺子称出去,然后再菜坛里加点盐,坚持每天用筷子在菜坛子里搅拌两至三次,就能解决长白毛问题了。腌制时间2天以内或20天以上。科学测定,咸菜在开始腌制的2天内亚硝酸盐的含量并不高,只是在第3-8天亚硝酸盐的含量达到最高峰,第9天以后开始下降,20天后基本消失。所以腌制咸...
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