冬季可以生长的牧草有黑麦草、皇竹草、苦荬菜、俄罗斯饲料菜等等，它们的耐寒能力非常强，寒冷的气候并不能阻止其生长。
皇竹草的耐寒能力很强，它能在寒冷的冬天生长，并且这种牧草还能耐热耐干旱，对土壤要求不高，适应能力极强。
所以，皇竹草在我国种植十分广泛，再加上它的再生能力强，一年能收割多次，产量非常高，所产生的收益也就很大。而皇竹草的草质也很好，柔软有嚼劲，适口性好，牲畜都喜欢食用，是种优质的牧草。
耐寒能力最强的当属俄罗斯饲料菜，这种牧草能在零下几十度的低温环境下存活，在北方冬季也能安全越冬，可见其生命力之顽强。不仅如此，俄罗斯饲料菜还能耐热，它对气候和土壤要求都不高，是种很好养活的牧草。并且它的口感很不错，营养十分丰富，产量也很可观，非常适合在冬季种植。
扩展资料
牧草的种植地区面积要广阔些，在对牧区的选择上就要选择宽阔平坦的地区，土壤要比较肥沃、深厚而且排水性较好的土质，能够支持牧草茂密生长和多季生长的营养需要。在选定牧区的位置后要对牧区的土地进行一次翻修，可以使土质更加疏松，也可以将土壤中的营养分布更加均衡。
牧草的种类非常的众多，选择最主要的条件是要草质要好、产量高、可以多季收割、生命力强、对牲畜营养价值高并提高牲畜的肉质等。
大部分是以种植豆科类的作物为主，还有很多作物可以选择比如黑麦草、墨西哥玉米草、皇竹草牧草、甜象草牧草、紫花苜蓿等众多品种。但是广大牧农朋友也要根据自身农场所在的地区的气候和土壤等条件进行选择牧草。
广大牧农们在选择了牧区和牧草后，要根据牧区的大小选择牧草的量数。将牧草种在土壤里以后要进行养护。因为牧草的生长需要多季供给牲畜，所以要在平时对牧草的养护时要增加对牧草的施肥，提高牧草的生长速度。
另外在夏季天气比较炎热，水分蒸发旺盛要增加对牧草的浇水。另外还要对牧草的病虫害进行预防和治疗。
冬天生长的草有黑麦草，冬牧70。冬牧70黑麦又名冬长草、冬牧草，是禾本科黑麦属冬黑麦一个亚种，是一年生或越年生草本植物。冬牧70分蘖多，生长快，抗寒性强，鲜草产量高，品质好。适口性好。植株高大，产草量高，是牛、羊、兔、草鱼等草食性动物冬、春理想青饲和青贮饲料。
特点
1，根系发达，耐严寒。冬牧70黑麦草的籽粒于0.5—2.5℃气温条件下可开始发芽，21天发芽率达82.23%—84.83%，茎蘖苗置于－15℃冰内24小时未发现冻害现象，经测定冬牧70黑麦的最佳温度15—20℃，植株每天平均生长高度为1.5—2.4厘米，日积累干物质0.33克。停止生长的临界温度为0.4℃，但不受冻害。与其麦类作物比较，分蘖力强，根系发达，这也是耐寒的原因。
2，不与粮、棉、油争用耕地。充分利用棉田的冬闲之季，十月份至翌年四月份，半年时间增收一季牧草。既提高棉田收入，又为农业开辟了有机肥源，净化了环境。2.该草生育期为243天，4月上旬抽穗，6月上旬收获种子。干草粗蛋白质含量高，平均为15%，接近苜蓿的粗蛋白含量(18%)。3.适应性强。耐旱、耐寒、耐贫瘠、无病虫害；播种后平均气温在4.4℃就能生根出苗。4.株高、产量大。株高1.5～2米，亩收鲜草7000～8000公斤。
推荐耐寒的品种：绿洲一号
绿洲一号，是由国家菌草工程技术研究中心首席科学家林占熺研究员发明的，经过近几年来，对其生物性状的严格筛选、驯化和不同地区开展的抗寒越冬培育。现如今，绿洲一号已经完全具备了耐寒的“属性”，绿洲一号在种植一年后根系达到成熟，根系成熟的绿洲一号在我国高纬度高海拔地区的越冬成活率则高达95%。
不仅如此，绿洲一号生物量高，亩产量平均在8吨左右，水肥条件好可以超过15吨。适应性广、抗逆性强，适种于各种类型的土壤。以黄河滩涂盐碱严重的沙土地为例：第一年种植亩产4吨左右，第二年亩产可超过15吨，随着分蘖的逐年增多，以后产量还会逐年增长。
其中冬牧70黑麦草是从美国引进的高效牧草，属禾本科一年生或越年生草本植物，它适应性广，凡能种小麦的地方都可种植，耐旱耐寒，耐瘠薄，分蘖再生能力强，生长快，全年可收割 4-6次，亩产鲜草 10000公斤以上，营养丰富，适口性好，是解决畜禽初冬早春缺乏青饲料的最佳牧草，是草食性动物秋季或冬春季利用的主要牧草。