跟肉丸一样，浮上来就差不多熟了。还可以看看它的颜色，熟了会变晶莹透亮。有些汤圆熟了还可以看到里面的馅。冷冻柜拿出来，冷水入锅，大火煮个10-15分钟左右就得了。
如果是速冻汤圆，下锅前水最好是滚开，但不要让水一直滚，感觉外层稍微熟了不会散了的时候，水要是滚了就加一点凉水让水温稳定，否则外皮会被水滚的非常烂，要是汤圆大怎么的也得两三次加凉水，让水温稳定是为了让内馅在热水中熟透，而外皮也不至于太烂，记得偶尔搅动别让它沉入锅底，等什么时候汤圆有点扁而且浮在水上就彻底熟了。
1、新鲜汤圆
新鲜的汤圆煮的时间短一些，7分钟左右即可，看到汤圆浮起来了就差不多了，再煮1分钟就好了。不建议煮太久，否则汤圆就会粘到一起。
2、速冻汤圆
在超市买的速冻汤圆，时间要长一些。需要10分钟左右。先把速冻汤圆拿出来，在室温下中放着解冻，或者放在冷水中，让冻硬的汤圆吸吸水。等水烧开以后再放汤圆进去。
煮到汤圆飘起来了，基本就熟了。要是还沉到锅里，那么就请耐住性子。飘起后小火再煮1分钟，看到汤圆外围有些透明，勺子碰下有粘稠弹力，表示熟透了，就可以出锅了。如果放在锅里不捞上来，太久就要糊。
在煮汤圆的时候要想不粘锅，就得时不时的就用勺子搅拌一下，而且煮汤圆的时候还应该多加几次冷水，一般煮汤圆需要十分钟左右，关键取决于火候，但是不建议煮太久，否则汤圆会粘到一起。
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在煮汤圆的时候要想不粘锅，就得时不时的就用勺子搅拌一下，而且煮汤圆的时候还应该多加几次冷水，一般煮汤圆需要十分钟左右，关键取决于火候，但是不建议煮太久，否则汤圆会粘到一起。
因为这种糯米汤圆煮在锅里又浮又沉，所以它最早叫“浮元子”，后来有的地区把“浮元子”改称汤团。
然而，汤团象征合家团圆更美好，吃汤圆意味新的一年阖家幸福、团团圆圆，所以是正月十五元宵节必备美食。
