锅贴和面怎么做好吃

如题所述

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推荐答案 2021-04-11

锅贴的面用半烫面比较好，一半开水一半凉水，这样的面活到一起软儿不粘，还有嚼劲。一斤面粉280克水（140克开水，140克凉水）

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第1个回答 2021-09-13

200g面粉中加上1g的食盐增加筋性，一半的面粉用80g刚刚烧开的开水和面，另一半用50g的凉水和面，搅成面絮之后下手和成稍微硬一点的面团，盖上保鲜膜松弛20分钟备用，用半烫面的方式和面和好的面团比较柔软，可塑性高，口感软糯。本回答被网友采纳

第2个回答 2021-09-17

铁锅炖鸡子的时候，在边上，河南面贴在锅边，这样炖出来的面油又香又好吃本回答被网友采纳

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