第1个回答 2020-10-04
南瓜中富含碳水化合物、蛋白质、维生素C、E和胡萝卜素、钙、钴等矿质元素，还有甘露醇、瓜氨素等活性成分。

南瓜中的果胶含量丰富，具有比较好的吸附性，能粘结体内毒素、细菌或重金属等，起到很好的解毒作用
南瓜锅贴
食材：南瓜，面粉，肉馅，盐，五香粉，香油，玉米油，面酱，料油，酱油，葱，姜，大葱，蚝油。
做法

1、面粉，边倒开水边用筷子搅拌成絮状，稍微晾凉加5克玉米油揉匀成团，盖湿布稍醒待用。南瓜去皮，擦成丝，加面酱揉搓至塌秧。
2、肉馅加姜末，盐，酱油，五香粉，蚝油顺时针和匀，和好调料的肉馅顺时针打入清水上劲。
3、南瓜挤去水份，用刀斩几下与葱末一起与调好的肉馅和匀最后加入料油（花椒大料爆香的食用油）及香油拌匀。
4、面团搓条，揪成比饺子皮大点的挤子，揉圆按扁擀成中间厚四边薄的皮子，放入馅包成饺子状。
5、平锅预热，中小火，底部涂薄薄的一层玉米油，锅贴均匀码入饼秤。
6、烙制一分钟左右，顺锅壁倒入半小碗开水，此时能听到锅底的热度碰到水发出的嗞啦声，盖锅盖焖煮，依然是中小火，中间锅盖不要打开。
7、待水慢慢蒸发完毕，锅底会发出轻微的滋滋声，此时锅贴成熟，打开锅盖，继续烙制半分钟左右，使锅贴底部上嘎，锅贴即可出锅。
8、底面黄嘎朝上装盘，配蒜末香油醋食用味道更加。

南瓜中的钴元素能促进身体代谢，能降低血糖和治疗糖尿病，而南瓜生吃或半熟食用还能明显降低血清胆固醇和甘油三酯，能预防血栓的形成。
南瓜中丰富的果胶能吸附体内有害微生物和重金属物质等，帮助毒素排出达到解毒的目的，此外南瓜中维生素C和氨基酸对保护皮肤，加速皮肤修复和增强皮肤弹性都有很好的效果。
第2个回答 2020-10-04
一般来说，南瓜去皮去籽，上锅蒸熟，放凉后用勺子捣烂，基本就可以了。如果想吃甜的，就加入糖，或者蜂蜜，或者坚果，甚至豆沙也行，一起做馅。或者加入打烂的金桔，搅拌后做汤团馅也非常好吃。也有人爱吃咸的，那就加入盐，和别的佐料，或者加入鸭蛋黄，南瓜蛋黄馅的月饼也很好吃。
第3个回答 2020-10-04
小南瓜买了好久了，一直想包饺子都没时间，今天下雨了出不去，就在家包饺子吧。
By 咫尺光年-爱如初见
用料
嫩南瓜 1个
瘦肉 适量
鸡蛋 5个
小葱 一根
生抽 少量
料酒 少量
食用油 适量
盐 适量
五香粉 一点点
白胡椒粉 少量
面粉 适量
温水 适量
做法步骤
1、嫩南瓜一个，洗净，切开。
2、擦成丝后再切碎。
3、切碎的南瓜加一点点盐，搅拌均匀，压一会，方便挤出水。也可以在切碎的时候加盐。 用纱布把碎南瓜包起来，用手挤压，挤出水来。
4、面粉和温水和面，盖上保鲜膜醒20分钟。
5、醒面的时候可以做菜馅。打五个鸡蛋，加半勺水搅拌均匀。
6、锅里放入食用油，可以多一点，后面就不用在菜馅里加油了。瘦肉提前用绞肉机搅碎，用的纯瘦肉。加一点生抽料酒腌制一会。倒入油锅炒。
7、瘦肉炒半分钟，把它堆在一边，把鸡蛋液倒进去。一边凝固一边翻炒，加了水的蛋液炒出来比较嫩。
8、大概这样就关火，不用炒太熟。
9、因为肉结块了，我又切了一下。
10、炒好鸡蛋瘦肉放凉后倒入南瓜馅里，加少量盐和五香粉，白胡椒粉，搅拌均匀就可以了，忘记拍照了。面这时候也醒好了，搓成长条，切成小记子。图片那样。
11、压扁，擀成面片就可以包饺子了。
12、我新学的包法，包的不太好看。
13、开水下锅，煮熟就行了。中间加两次凉水。调个醋汁，加点胡椒粉，蒜末，葱花，香油，沾着吃美味
14、味道不错哦。吃了好多，撑了。
小贴士
小南瓜水分大，切碎后用盐调匀，这样容易挤出水。后面加盐调馅的时候要尝一下味道，因为南瓜用盐压过，不要太咸了。
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