第1个回答 2015-05-28
新鲜的蜂王浆光泽感好,以乳白色和淡黄色为好,只有个别的蜂王浆受蜜源植物的影响,如在荞麦、山花椒、桉树花期生产的蜂王浆呈微红色。一般情况下,蜂王浆的颜色会由于储存时间过长,储存方法不当、遭到污染等原因的影响变深发暗,失去光泽。因此,在排除了蜜源植物对蜂王浆颜色的影响因素外,蜂王浆的颜色较浅淡的品质较好。
普通消费者如何辨别蜂王浆的质量?
若要鉴别王浆的质量,需要多年的实践经验。不仅凭其外观、口味等,有时还需要借助于仪器。而对于普通消费者来说,想要自己鉴别王浆的质量,难度很大,非求助于有经验的专家才行。所以消费者要想购买真货应认准具有品牌的产品。
有的蜂王浆颜色较浅(浅黄),而有的较深(深黄)。这是怎么回事?
因蜜源不同,王浆的颜色也会有差异。洋槐浆颜色浅,荆条浆略深。另外,王浆在溶化状态下,颜色浅;冷冻后,颜色深。还有,蜂王浆在刚生产出来时呈乳白色,68小时后,变为深黄色或浅黄色,所以一般消费者见不到纯乳白色的王浆。
蜂王浆
1、制造蜂王浆的原料,主要是蜂蜜和蜂粮,由5-15日龄工蜂取食后,加以自身的分泌物,在体内经过复
杂生化反应,转化成蜂王浆,贮存在工蜂头部的王浆腺内,需用时分泌出来,供给蜂王和蜂王幼虫及3日
龄以内的工、雄蜂幼虫食用。
人们怎样从王浆腺内获取蜂王浆呢?养蜂专家发现蜂群中的蜂王幼虫生长发育到约在第4天时,工蜂在王
台(蜂王幼虫生活的地方)内喂入的蜂王浆最多,每个王台内有500mg-1000mg蜂王浆。因此养蜂者在适合
的条件下,采用人工大量培养蜂王幼虫的方法。每次在取浆框上、按上60-80个王台,先放入蜂群、让工
蜂清理打扫2-3小时,再在王台里移入24小时内的幼虫、放入蜂群中,当蜂王幼虫生长到第3-4天,王台内
蜂王浆已很多了,这时就可提出取浆框、赶走工蜂,用尖嘴夹子把王台内幼虫挟出,剩下的蜂王浆,再用取
浆笔刮出或用吸浆器吸取,放进消过毒的塑料瓶内(这就是新鲜的蜂王浆)。新鲜蜂王浆一定要低温保存
,也要注意密封,否则很易变质,一般要密封好放在低温冰箱内保存。
2、蜂王浆的成份
蜂王浆是一类组分相当复杂的蜂产品,它随着蜜蜂品种、年龄、季节、花粉植物的不同,其化学成份也有
所不同。一般来说,其成份为:水份64.5- 69.5%、粗蛋白11-14.5%、碳水化合物13-15%、脂类6.0%、
矿物质0.4-2%、未确定物质2.84-3.0%。
蛋白质约占蜂王浆干物质的50%,其中有2