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    • 面粉加蛋清会使面粉蛋白质增高不

    如题所述

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    推荐答案   2016-07-12
    这是肯定的呀，蛋清里面蛋白质含量蛮高，加了蛋清的面粉口感更好。
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    其他回答
    第1个回答  2016-07-20
    首先，面粉主要成分是淀粉，蛋清含有大量在蛋白质。两者不会发生反应。所以，面粉中添加蛋清是会有一定在蛋白质增的。
    第2个回答  2016-07-13
    这是肯定的呀，蛋清里面蛋白质含量蛮高，加了蛋清的面粉口感更好。
    第3个回答  2016-07-28
    蛋清就是蛋白质，你说呢？
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