(一)自我评价
选择了住宿接待业作为职业生涯的开始,自我认
知与理解是非常重要的。如果旅游专业大学生不知道
自己是谁,自己究竟想要什么,其住宿接待业职业生涯
发展可能会夭折。进行自我评价,自己需要考虑那些对
个人与住宿接待业而言都十分重要的因素,如自己的
专业背景、职业态度和技能、社交能力、沟通能力、领导
能力、兴趣和价值观等。旅游专业大学生要使用可以利
用的资源,如学校专业老师、学校的职业生涯咨询专
家、身边的朋友、父母、专业职业生涯咨询机构、相关书
籍等,都可以帮助个人就其态度、能力、兴趣和与其职
业选择相关的价值观进行评估。
(二)学校职业生涯规划专业人员及旅游专业老师
的支持
欲在住宿接待业工作的旅游专业大学生职业生涯
规划要成功,学校职业生涯规划专业人员及旅游专业
老师的全力支持非常重要。大学生是学校的核心产品,
老师是核心产品的主要生产者。大学生与用人单位一
样,都是我们的顾客。顾客的需要就是大学教职员工工
作的出发点与行动归宿。学校旅游专业老师应该与学校
专业职业咨询专家一同努力,共同设计和实施旅游专业
大学生职业生涯规划系统。这个系统把旅游专业教学与
欲进入住宿接待业工作的大学生职业生涯规划需求有
效结合(图1),为大学生提供一套有关自身职业生涯规
划的清晰的期望和方向。针对住宿接待业工作的实际,
旅游专业教学与大学生学习都要设定明确的目标,并根
据设定的目标进行有针对性的教学、实习、考核等。
(三)设计在住宿接待业工作的职业生涯发展路径
住宿接待业的起薪相对于其他行业来说相差不
多,但由于该行业工作时间长,以每小时来计算则很
低,尤其是很多周末、节假日、晚上等时间,员工都在工
作。住宿接待业的工资增长速度很快,职位之间的工资
差异很大,但高薪职位毕竟很少,只有员工工作业绩突
出才能获得晋升机会。在劳动力充足和整体管理与服
务水平还不高的我国住宿接待业中,超过一定年龄而
未能得以晋升的从业者转行的现象非常普遍。大学生
一毕业进入住宿接待业,由于行业的特殊性,还不能很
快胜任管理职位。以饭店业为例,旅游专业大学生需要
在客房部、前厅部、餐饮部、康体娱乐部、商场部等接待
部门的第一线从事服务工作相当长的时期,并在财务
部、工程部、总经理办公室等相关职能部门工作过一定
时间,才能适应需要计划、组织、指挥、协调、控制的管
理职位。相当一部分到饭店业工作的旅游专业毕业生
往往不能坚持半年就跳槽。1994-1998年我国饭店员
工年流动率分别为25.64%、23.92%、24.2%、22.56%
和23.41%,5年平均流动率为23.95,浙江某饭店员工
流动率甚至达到106%[9]。员工适度流动是有益的,但
员工流动的成本也是高昂的,留住合适的员工与留住
该留的客人一样,都是饭店质量管理的核心[10]。以饭店
业为例,相关职位的获取需要很长时间。以旅游专业大
学生成为饭店前厅部一位员工为例,其职业生涯规划
模拟路径如图2-a;以其成为一饭店集团员工为例,其
职业生涯规划模拟路径如图2-b;以其成为饭店餐饮
部一位员工为例,其职业生涯规划模拟路径如图2-c;
以其成为某餐馆连锁集团员工为例,其职业生涯规划
模拟路径如图2-d。欲进入住宿接待业工作的旅游专
业大学生职业生涯发展阶段可归纳为表2。
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表2 欲进入住宿接待业工作的旅游专业大学职业生涯发展阶段
阶 段典型的年龄阶段主要任务
1.准备工作阶段0-23职业生涯自我设计、评价可供选择的职业、选择住宿接待业工作、进入旅游高等院校学习住宿接待业专业知识和技能、进入住宿接待业实习
2.进入工作阶段18-23
从学校专业人员,尤其是旅游专业老师那里获得职业生涯规划建议,并在准确的信息基础上选择
在住宿接待业工作;从住宿接待业专业人员那里获得相关建议,把组织的需要与个人的职业生涯
发展紧密结合
3.职业生涯早期阶段23-40学会工作,学习组织的规章制度,适应所选择的住宿接待业,接受组织培训,并加强自我学习,增强住宿接待业所需要的各种技能与知识,实现职业生涯规划的目标
4.职业生涯中早期阶段40-55重新评价早期的住宿接待业职业生涯规划和早期的职业道路,重新肯定或修改目标,做出适合于中年阶段的决策,在工作中保持高的工作效率,实现职业生涯的最终目标
5.职业生涯晚期阶段55-退休在工作中保持高的工作效率,维持工作现状或设定新的目标,实现事业新的发展或为退休做准备
四、欲进入住宿接待业工作的旅游专业大
学生职业生涯规划的步骤
(一)住宿接待业职业生涯目标确定与潜能测评
欲进入住宿接待业工作的旅游专业大学生在大学
入学之日起就应确定在住宿接待业工作的职业生涯目
标。在目标确定的前提下,在系统学习旅游专业知识的
同时,应有所重点地进行住宿接待业服务与管理方面
的系统学习。欲进入住宿接待业工作的旅游专业大学
生应在课堂之外的时间里广泛阅读住宿接待业相关知
识,在力所能及的时间内,如寒暑假等,积极参加在住
宿接待业的兼职工作,把所学理论用于实践,全面培养
其在住宿接待业工作的能力。
虽然旅游专业大学生在入学前已接受了相关面
试,但还有很多高等院校并未把旅游专业高等教育招
生纳入艺术类招生体系,这样势必会把相当数量的,可
能性格、气质等并不适宜从事旅游服务工作的学生招
考进入大学旅游专业。旅游专业学生的就业面非常广,
可以在旅游景区、旅行社、旅游饭店、旅游车船公司、休
闲业、娱乐业、游憩业、旅游规划与设计机构、旅游营销
与品牌宣传机构等众多行业工作。旅游专业学生应根
据自身各方面的条件,有所选择地锁定若干行业作为
其职业生涯的目标,并有所重点地进行专业系统学习
与训练,以便能更好地适应以后的工作。
(二)制订住宿接待业职业生涯规划
目标只是总的行动指南,还需要制订详细的行动
方案。制订住宿界待业职业生涯规划是欲进入住宿接
待业工作的旅游专业大学生为实现在住宿接待业工作
的具体行动指南。上文所论述的设定职业生涯发展路
径仅是一种时间与目标计划,还需要制订具体的职业
教育培训计划、职业机会选择与职业实现路径调整计
划等。
(三)实施住宿接待业职业教育与职业培训
进入住宿接待业工作,需要接受专业的职业教育
与培训,这是住宿接待业职业生涯发展的有力保证。其
主要作用是通过发现受训者的能力,加强受训者的能
力,从而协调员工的职业生涯目标。住宿接待业工作需
要员工具有服务奉献精神、乐于助人精神;需要外向、
机警、善言、活泼的气质特征,并需要健全的人格与悦
人的外表等,除此之外,还需要住宿接待业运营与管理
方面的专业知识。欲进入住宿接待业工作的旅游专业
大学生应系统学习住宿接待业各方面的知识,接受旅
游教育培训专业机构的教育与培训。由于我国旅游专
业建设失控,相当一部分旅游高等院校并不具备培养
能适应未来工作的大学生的能力,有的甚至连旅游专
业实验室等基本的培养条件都不具备。因此,选择专业
机构,实施住宿接待业职业教育与职业培训对未来职
业生涯目标的实现意义重大。
(四)进行适时住宿接待业职业生涯测评,实施职
业生涯调整
任何一种职业生涯目标的实现都不是一蹴而就
的,也没有任何一种成功的模式可以去模仿。进入住宿
接待业工作的初始阶段非常重要。相当一部分旅游专
业大学生不愿意在中低等级的住宿接待业工作,非四、
五星级的饭店不去。由于旅游专业教育过程中的质量
问题,相当一部分旅游专业大学生甚至不知道如何在
住宿接待业工作,到住宿接待业能干什么工作。旅游专
业教师在旅游专业大学生职业生涯发展中的作用非常
重要,他们可能是大学生了解并进行住宿接待业职业
生涯规划的最可信者,也可能是仅能接触到的专业人
士。遗憾的是,由于旅游专业师资队伍建设的问题,相
当一部分旅游高等院校的住宿接待业教师没有从业经
历。
欲进入住宿接待业工作的大学生,在职业选择之
处可以考虑中低等级的饭店等,先谋取一定的从业经
验,寻找职业感觉,边干边学,待时机成熟,实施职业调
整,再进入高等级的住宿接待业工作。另外,住宿接待
业是实践性很强的行业,旅游专业大学生在高校中学
到的大量专业理论知识可能在初级服务工作岗位上还
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不能充分应用。不过,这方面还需要旅游专业大学生了
解住宿接待业工作性质。住宿接待业的管理岗位需要
员工具有相当长的基层工作实践。一位旅游专业大学
生在职业生涯之初就期望谋取中高层管理岗位,这是
很不现实的。即使该大学生有这种机会,其在实际工作
中也需要很长的时间去了解基层服务工作。
在住宿接待业职业生涯发展与规划的每一阶段进
行适时职业生涯评价与调整,调整一些不现实的目标,
从而有助于一步步实现自己的住宿接待业职业生涯目
标。
(五)进行住宿接待业职业生涯总结和重新规划
任何一种职业生涯目标的制订都会存有一定的缺
失。选择在住宿接待业工作的旅游专业大学生应在职
业生涯规划的每一阶段进行总结,查找问题的症结,并
去解决。如果在一定时间之后发现自身的职业生涯规
划存在较大问题,或者发现自身并不适合选择住宿接
待业工作,那就要重新进行职业生涯规划,选择新的职
业。旅游专业是以传授旅游服务与管理专业知识为主
的专业。住宿接待业也是以出售服务为主的行业。这种
以接待人为主,产品为服务的行业,对其进行管理需要
非常专业的经营与管理知识。住宿接待业管理说到底
就是对人的管理,这与其他企业管理是有很大不同的。
很多在住宿接待业工作的旅游专业大学毕业生在工作
数年或数十年后进入其他类型大型企业的客服部门工
作,往往很快就能出类拔萃,这也是一种成功的职业生
涯重新规划。
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