目前市面上电磁炉的面板分进口与国产两大类。进口面板由于性能优异，已成为高品质电磁炉的不二选择，特别是日本NEG和德国肖特面板，因具有无杂质、不变色、磁力线阻尼系数低、隔热性能好、强度高、硬度大、热胀冷缩系数低的优越性能，使得采用该类面板的电磁炉在热效率、绝缘防渗透性能、产品的工作性能和使用寿命长上都有很大的提高，故许多电磁炉品牌都把采用NEG或肖特面板作为最大的卖点来宣传。而国产面板由于技术原因，产品整体性能与进口面板差距较大，而且鱼龙混杂，品质良莠不齐。据业内人士透露，面板要占据电磁炉整体成本的1/3，而其材质的好坏更是直接决定了电磁炉的品质高低、性能优劣和使用寿命长短。但目前绝大多数电磁炉品牌只是其中某几款产品采用了NEG或肖特面板，其它产品采用的还是国产面板。而真正全部电磁炉产品都采用NEG或肖特面板的电磁炉品牌，仅有尚朋堂一家。为了防止假冒者“李鬼”，NEG和肖特公司在其面板上均注明了显著标志——NEG面板注有“NEG
PLATE”字样，肖特面板则有“SCHOTT
CERAN”标志。其实除了标志文字外，消费者在选购产品时，还可以通过如下方法鉴别优劣面板:一看:优质面板内外表面光洁润透、无杂质，面板边缘无切割打磨痕迹，而劣质面板光洁度差、有杂质，面板边缘有明显的切割打磨痕迹，为了掩盖其缺陷，往往在外表涂上装饰图案，如能打开机器外壳，朝向机壳内侧的面板表面的打磨痕迹非常明显。二用:将一张写有字图、墨痕未干的纸张贴放在面板上，搁置铁炒锅进行大火干烧1－2分钟，冷却后用湿麻布擦拭，无痕迹留下的则是优质面板，反之质量则次。三刮:用钥匙等铁质器件在面板上用力擦刮，无刮痕留下的则是优质面板，反之质量则次。在面板方面，新款电磁炉开始分化出“黑”与“白”的两条路。在比较时尚的黑色面板方面，大多采用了黑晶面板，以德国肖特黑晶面板为主，其磁性和热传导的能力强，耐高温，不易破裂，也很容易清洁；而在传统的白色面板方面，也跟以往有了很大不同，低等级的陶瓷面板逐渐被高档次的面板所取代，目前市场上的主流面板是日本的NEG防滑陶瓷面板，耐高温能力强，而且用久了以后不像传统陶瓷面板那样容易变黄。但无论是哪种面板，其核心内容是一样的，就是增强电磁炉导磁性和热效率，毕竟电磁炉是靠陶瓷质地的面板来传导的。即使内部线圈发热量再大，没有良好的传导能力也只能是资源浪费。在这种背景下，电磁炉也开始对黑白面板“通吃”了。"黑晶"系列1、美的晶钻数码珑SF207参考价格:575元德国进口肖特兰黑晶板，不锈钢镶边，外观时尚；线圈大，发热快，最大功率2000W；十五项智能精细烹调功能，是档火力调节，特设“智能火”键，各种烹调功能能够在瞬间达到最大火力。2、康宝C16－20M参考价格:538元黑色肯特面板；110－2000W火力调节，70－280度九挡温度调节；动感彩屏显示，特有CCK(智能烹饪键)菜单，有六大主要烹饪功能，十六个细分智能化烹饪菜单。3、艾美特CE2275参考价格:1044元德国进口肖特兰黑晶板；2200W特大功率，双“IGBT”技术，升温快；人体感应触摸开关，特设立安全锁，16种“智能一键通”，烹饪更轻松。4、九阳黑晶小神厨JYC－19AS7参考价格:468元“HBSSupreme”黑晶面板，最大功率1900W；标准聚能线盘，食物受热更均匀，热效率高；西门子IGBT、东芝、现代芯片；智能化键盘，多功能一键通。5、爱庭DCL－2000AD参考价格:578元采用太空黑晶面板，具有双重防磁泄漏技术；功率2000W，炒菜温度可达300℃，多功能一键通，设有炒、煎、蒸等烹饪全功能；四位超大数码显示屏，超薄型设计。"白板"系列1、美的炫智王DY201参考价格:799元进口278mm的NEG防滑陶瓷板，线圈大，发热面积大，最大功率2000W；动感数码显示，十五项智能精细烹饪功能。2、爱庭N20BD参考价格:389元日本NEG面板，最高功率2000W，最高温度300℃，内置防磁性泄漏环；全功能烹饪设计，十一段火力调节；四位超大数码显示屏，白色亮彩浅盘设计。3、尚朋堂SR－1616参考价格:698元日本进口超耐温NEG微晶陶瓷板，陶瓷板周边具防滑设置；最大功率2200W，最高温度240℃，九段调节，具备快速加热功能，六项智能烹煮自动进行；双色LED灯显示，烤漆外观。小常识:慧眼识别假“黑晶”目前市场上的电磁炉面板有“黑”、“白”之分。黑色的黑晶面板是近年来市场上新亮点，其最大特点是质量优良、耐高温、热效率高并且时尚典雅，颇深受消费者的青睐。但有些厂商鱼目混珠地推出“假黑晶”电磁炉，坑害了消费者。消费者购买时得多长一双慧眼，识别“真假黑晶”面板。真的黑板本身就是黑色的，面板的光泽度比较高，手感细腻有光滑质感，面板上的气孔直径微小，颗粒非常细。真黑晶面板可耐受800℃左右的高温，抗冲击力强，使用一段时间后不易变色，不易变形，易清洁。如果是“假黑晶”，它的外表是用黑色涂料喷涂上区的，实为普通甚至低劣的白板。“假黑晶”是用传统工艺加工的，制作简单，面板无光泽、呆板、质感粗糙，气孔直径大，颗粒较粗。而且面板的表面涂层容易脱落，并容易形成斑点，出现裂纹。“假黑晶”的受热温度一般在600℃左右，抗冲击力能力不强。参考资料:
http://zhidao.baidu.com/question/9308630.html