猪腰富含蛋白质，铁和维生，磷，钙，碳水化合物，脂肪，新鲜猪腰有层膜，光泽润泽不变色。具有补肾气、通膀胱、消积滞、止消渴之功效。可用于治疗肾虚腰痛、水肿、耳聋等症状。中医讲究以形补形，实质上，不同动物，同一器官所含营养成分相似。所以，猪腰子是补肾佳品。我国古人对猪腰子就独有情种。其中，比较著名的就是猪腰高丽参汤，煮法相当简单，而且营养丰富。原料为：猪腰子1只，正韩一宫庄高丽参10g，当归15g。此吃法出自南宋医家王璆《百一选方》，王璆在公职之余喜爱行医看病，任职汉阳太守时，常常视察民情，同时，行医救人。有一次在，一户农家，看到整家人愁眉苦脸。询问后得之，孩子的父亲重病，大汗不止，身体乏力，食欲不足，而且，现在变得严重，开始水米不进。王谬诊断之后，说此乃肾气不足，肾脏衰退所致，今开猪腰人参汤一方，请速抓药。人参具有大补元气之功效，补其元气，稳其精神，猪腰以形补形，服五日应可见效。
食材
主料
猪腰子1只
当归15g
方法/步骤
1
洗猪腰子的窍门：1、将猪腰子剥去薄膜，剖开，剔去筋，切成所需的片或花，用清水漂洗一遍，捞起沥干。2、1000克猪腰用100克烧酒拌和、捏挤，用水漂洗两三遍，再用开水烫一遍，即可去膻臭味。
2
将高丽参片、当归洗干净放入砂锅，之后，将猪腰子切片放在上面。
3
先用武火煮沸，改用文火炖1-2小时，加食盐少许调味，即可食用
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2017-10-21
炝腰花
步骤
1.首先将猪腰片去腰臊，打上麦穗花刀，再切块，胡萝卜切菱形片、冬笋切菱形片、干辣椒切节。
2.准备一个碗，加半勺盐，淋入适量料酒、酱油、麻油。
3.锅中放入小半锅清水，下入冬笋，煮五分钟，再入胡萝卜、水发木耳，烫一分钟，捞入凉水中。接着倒入猪腰，淋入几滴白酒，焯水至变熟，捞出入凉水。
4.准备好冬笋、胡萝卜、木耳、猪腰，淋入调好的碗汁，拌匀备用。
5.锅中放入油，下入花椒粒，煸香后捞出，接着下入干辣椒炒香，淋入腰花之上，就大功告成啦！本回答被网友采纳
步骤
1.首先将猪腰片去腰臊，打上麦穗花刀，再切块，胡萝卜切菱形片、冬笋切菱形片、干辣椒切节。
2.准备一个碗，加半勺盐，淋入适量料酒、酱油、麻油。
3.锅中放入小半锅清水，下入冬笋，煮五分钟，再入胡萝卜、水发木耳，烫一分钟，捞入凉水中。接着倒入猪腰，淋入几滴白酒，焯水至变熟，捞出入凉水。
4.准备好冬笋、胡萝卜、木耳、猪腰，淋入调好的碗汁，拌匀备用。
5.锅中放入油，下入花椒粒，煸香后捞出，接着下入干辣椒炒香，淋入腰花之上，就大功告成啦！本回答被网友采纳
第2个回答 2017-10-21
材料
主料：原鲜猪腰150克，冬茹、生姜，葱各10克。
调料：花生油30克，盐10克，味精8克，白糖3克，老抽王10克，蚝油、麻油5克胡椒粉少许，湿生粉20克，清汤50克。
做法
1、猪腰切厚片、冬茹、生姜切片、葱切段。
2、烧锅下油，撒入姜片、冬茹、猪腰爆炒片刻。
3、加入清汤、盐、味精、白糖、老抽王、蚝油、胡椒粉，烧至汁浓时用湿生粉打芡，入碟。
主料：原鲜猪腰150克，冬茹、生姜，葱各10克。
调料：花生油30克，盐10克，味精8克，白糖3克，老抽王10克，蚝油、麻油5克胡椒粉少许，湿生粉20克，清汤50克。
做法
1、猪腰切厚片、冬茹、生姜切片、葱切段。
2、烧锅下油，撒入姜片、冬茹、猪腰爆炒片刻。
3、加入清汤、盐、味精、白糖、老抽王、蚝油、胡椒粉，烧至汁浓时用湿生粉打芡，入碟。
第3个回答 2017-10-21
烤着吃多放孜然和辣椒粉！
第4个回答 2017-10-21
猪腰一般做爆炒腰花