关于绿豆发芽问题

Question

为什么已经发了一点芽的绿豆被水全都浸泡在水里面的话
过几天水就会变得浑浊，甚至发臭？
能不能给一个权威的解释？
谢谢

Answer 1

绿豆发芽后，有氧呼吸开始增强，需要一定的氧气才能正常长芽。浸泡在水里后，氧气被隔绝，豆芽被迫进行无氧呼吸，因此会有异味。