螃蟹什么时候最肥

Question

喜欢吃螃蟹 但是不知道什么时候螃蟹最肥 冬天的螃蟹怎么样

Answer 1

螃蟹生长环境不同最肥美的时候也不同。
俗语说：麦黄蟹,菊黄蟹，说的是海蟹此时最肥。海边一般在端午节时节麦子黄，八月十五菊花黄。
俗话说：吃蟹佳时九雌十雄，说的是河蟹。河蟹长成交配前的9月下旬母蟹卵期蟹黄饱满，10月公蟹性腺发育最佳蟹膏最多肉最肥。
当然一年四季都可以吃到螃蟹，但别的季节，要么是螃蟹脱壳次数不足未能长大长肥
（环境温度太高、太低或者生长时间不够造成），要么是过年螃蟹已经衰老空壳肉质不佳，理想的一年蟹脱壳6-7次即可达到最肥。
螃蟹的营养价值：
螃蟹属色、香、味三者之极品，素有“螃蟹上席百味淡”的美 称。

螃蟹是低脂肪，高蛋白的滋补佳品，含有丰富的蛋白质及多种维生素，其中维生素A高于其它陆生及水生动物，维生素B2是肉类的5-6倍，比鱼类高出6-10倍，比蛋类高出2-3倍。维生素B1及磷的含量比一般鱼类高出6-10倍。每100克螃蟹可食部分含蛋白质17.5克，脂肪2.8克，磷182毫克，钙126毫克，铁2.8毫克。螃蟹壳除含丰富的钙外，还含有蟹红素、蟹黄素等微量元素，对身体有很好的滋补作用。螃蟹性寒味咸，归肝胃经，有药用奇功。蟹壳可清热解毒、破淤清积止痛。蟹壳中的甲壳质可提炼出一种称为ACOS-6的物质，它具有低毒性免疫激活性质，可抑制癌细胞的增殖和转移。蟹肉有清热解毒、补骨添髓、养筋接骨、续断伤散血结、活血祛痰、利湿退黄、利肢节、滋肝阴、充胃液、理经脉之功效；对于淤血、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等有一定的食疗效果。对结核病的抑制康复大有补益。
螃蟹食用注意事项：
1、螃蟹性咸寒，又是食腐动物，所以吃时必蘸姜末醋汁来祛寒杀菌，不宜单食。
2、螃蟹的鳃（长在蟹腹部如眉毛状的两排软绵绵的东西）、胃沙包（背壳前缘中央似三角形的骨质小包）、肠（蟹胃通到蟹脐的一条黑线）、心（六角板）等内脏含有大量细菌和毒素，吃的时候一定要去掉。
3、螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥、甲鱼同食，会导致食物中毒。
4、吃螃蟹不可饮用冷饮和啤酒，会导致腹泻。
5、不宜与茶水同食，茶水中所含的鞣酸跟大闸蟹的蛋白质相遇后，会凝固成不易消化的块状物，人会腹痛，呕吐。吃蟹后1小时内忌饮茶水。
6、胃病、脾胃虚寒者、伤风发热者、十二指肠溃疡、胆囊炎、胆结石症、肝炎活动期的病人应少吃螃蟹，蟹性寒，多食会引起腹痛，腹泻或病情加重。
7、皮肤敏感者和体质过敏的人不宜吃螃蟹。容易引起恶心、呕吐，起风疹块。
8、孕妇不宜吃螃蟹。
9、患有高血压，高血脂，冠心病，动脉硬化和胆固醇过高者者尽量少吃蟹黄蟹膏，会引起胆固醇增高。
10、切忌食死蟹或半生熟蟹，螃蟹一般以动物尸体或腐殖质为食，死后细菌易扩展，一般开锅后再加热30分钟以上才能起到消毒作用。
11、螃蟹宜现烧现吃，不可久存熟蟹。万一吃不完，要保存在干净、阴凉通风的地方(最好是冰箱中)，吃时必须回锅再煮熟蒸透。

Answer 2

螃蟹最肥在九月十五左右。
俗话说“秋风起，蟹飘香”，秋季是螃蟹生长最旺盛的的时期，这个时候的蟹肉最为肥厚鲜美。从八月十五到十一月十五三个月都是吃螃蟹的好时候，其中最肥在九月十五左右，这个时候淡水的螃蟹最好吃，海里的也不错。
螃蟹，动物界，节肢动物门，甲壳亚门，软甲纲，真软甲亚纲，十足目，腹胚亚目，短尾下目。是甲壳类动物，身体被硬壳保护着，靠鳃呼吸。在生物分类学上，它与虾、龙虾、寄居蟹是同类动物。
螃蟹富含蛋白质，有高胆固醇、高嘌呤，痛风患者食用时应自我节制，患有感冒、肝炎、心血管疾病的人不宜食蟹。中国有中秋前后食用河蟹的传统，由于传统上中医认为蟹性寒，故常用姜茸、紫苏等配置食蟹使用的调料。
健康吃蟹四大注意事项：
1、死蟹绝对不能吃
当螃蟹垂死或已死时，蟹体内的组氧酸会分解产生组胺。组胺为一种有毒的物质，随着死亡时间的延长，蟹体积累的组胺越来越多，毒气越来越大，即使蟹蒸熟了，这种毒素也不易被破坏。组胺会引起过敏性食物中毒;类组胺会使食者呕吐、腹痛、腹泻。因此，千万不要吃死蟹。
2、生蟹醉蟹食不得
和醉虾一样，不少餐馆都推出了“醉蟹”，但医生表示，螃蟹生吃的做法极为不可取，螃蟹生长在江河湖海里，又喜食小生物、水草及腐烂动物，蟹的体表、鳃部和胃肠道均沾满了细菌、病毒等致病微生物。如果是生吃、腌吃或醉吃螃蟹，可能会被感染一种名为肺吸虫病的慢性寄生虫病。
3、吃蟹不要乱嚼一气
由于肉蟹的内部结构相对较复杂，不少食客在吃蟹的时候都是把一整块蟹塞到嘴里猛嚼，其实这样不仅体味不到螃蟹的鲜美，而且弄不好还会引起食物中毒。
4、吃螃蟹忌喝茶
有的市民吃螃蟹的时候喜欢喝茶，认为这样可以帮助消化，而有的人在吃完螃蟹之后还吃柿子，结果都出现了腹痛、腹泻、呕吐等症状。这是因为这两种食物里的鞣酸跟蟹的蛋白质相遇后，会凝固成不易消化的块状物，容易引起“胃柿团病”。此外，还有的市民认为吃螃蟹后喝红糖水可以驱寒，但专家却认为这种做法不值得提倡。因为糖水属于甜食，容易在体内产生积滞，不利于消化。

Answer 3

每年阴历九月底最肥，我家就养这东西.很不错的，肉肥膏多.本回答被提问者采纳

Answer 4

八月十五以后，毛爪螃蟹最肥，黄很多，我是在唐山的，每年到这个时候，还会很便宜。比北京要便宜好多。

Answer 5

每年阴历九月底最肥，我家就养这螃蟹.很不错的，肉肥膏多.
个人感觉还是清蒸最好吃，能吃出它的清香~
至于去哪吃，恩~个人感觉在家里自己蒸比较好~因为并不是很麻烦~