可以。
主料：胡萝卜300g、洋葱300g、青椒300g
辅料：油适量、盐适量、白砂糖1茶匙、蚝油1茶匙、生抽1茶匙、蒜片10g
1、准备食材。
2、把三种食材均切片备用。
3、再切一些蒜片备用。
4、热锅凉油，把蒜片放入煸炒出香味。
5、然后放入胡萝卜片煸炒。
6、当可以见到胡萝卜片已经变色时，放入青椒片翻炒。
7、再把洋葱片也放入。
8、炒至所有食材八成熟时，加入适量的盐。
9、少许的糖提味。
10、少许的生抽提色增鲜。
11、再来点蚝油提鲜。
12、大火翻炒至所有食材成熟。
13、出锅装盘。
不可以，胡萝卜除含大量胡萝卜素外，还含有维生素C分解酶，而辣椒含有丰富的维生素C，所以胡萝卜与辣椒不宜同食，否则会降低辣椒的营养价值。同食会发生不良的生化反应，使相互的营养遭到破坏。
胡萝卜不能和以下食物一起食用。
1、胡萝卜和白萝卜不宜同吃。
把胡萝卜和白萝卜一起做成菜，看起来红白相间非常好看，实际上并不科学。因为胡萝卜中含有一种叫化酵素的物质，会破坏白萝卜里含量极高的维生素C。
2、烹饪胡萝卜添加适量的醋和酱油。
胡萝卜含有作用力极强的维生素C化酵素，在烹制过程中，会使其他蔬菜的维生素C丧失殆尽。为了防止这种情况，应当添加适量的醋和酱油
扩展资料：
洋葱不能和以下食物一起食用
1、洋葱和鱼不能一起吃
鱼含有非常丰富的蛋白质，洋葱和鱼同吃，洋葱里的草酸会分解、破坏鱼中丰富的蛋白质，使之沉淀，不容易被人体消化吸收。
2、洋葱不能和海带一起吃
海带含有丰富的碘和钙，而洋葱含有草酸，两者一起食用容易形成不易消化的沉淀物质，还会影响钙吸收。
3、洋葱不能和虾一起吃
虾含有丰富的碘和钙，与富含草酸的洋葱一起食用会形成草酸钙，容易产生结石。
参考资料来源 ：人民网-吃辣椒的6大作用 不能与四种食物同吃
参考资料来源：人民网-洋葱不能和什么一起吃？
参考资料来源：人民网-吃胡萝卜小心5个禁忌 不宜与白萝卜同吃
本回答被网友采纳胡萝卜：含有胡萝卜素,中医认为它可以补中气、健胃消食、壮元阳、安五脏，治疗消化不良、久痢、咳嗽、夜盲症等有较好疗效，故被誉为“东方小参”。 用油炒熟后吃，在人体内可转化为维生素A，提高机体免疫力，间接消灭癌细胞。美国科学家的最新研究又证实：每天吃两根胡萝卜，可使血中胆固醇降低10％～20％；每天吃三根胡萝卜，有助于预防心脏疾病和肿瘤。
洋葱：每100克洋葱含能量163.6千克，碳水化合物8克，蛋白质0.8—1.8克，磷50克，钙40克，维生素C8毫克，维生素B10.03毫克，维生素B20.02毫克，维生素A原微量。洋葱还含有尼克酸、咖啡酸、芥子酸、柠檬酸盐、多糖及槲皮素等。
洋葱是目前所知的唯一含有前列腺素A蔬菜，这种前列腺素有舒张血管、降低血压及血液粘稠度的作用。洋葱所含的二烯丙基二硫化物和硫氨酸等物质有明显的降血脂作用。洋葱中含有黄尿丁酸，能促进细胞组织更好的利用糖分，能明显降血糖。
青椒：含有维生素C和维生素A，青椒能增强人的体力，缓解因工作、生活压力造成的疲劳。青椒特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用，能增进食欲、帮助消化、促进肠蠕动、防止便秘。 由于维生素C含量高，青椒还可以防治坏血病，对牙龈出血、贫血和血管脆弱有辅助治疗作用。本回答被提问者采纳
你可以把他们切丝`
然后拌成酸辣味的`
很好吃的噢`
我蛮喜欢的凉菜之一`
希望你也会喜欢
还有什么吃的问题可以问我的`
我最在行的就是吃喽`
呵呵```