玉器的雕刻是原石成为艺术品的过程，也是决定和田玉成品的市场价值的重要因素之一。一般来说，玉器作品的制作过程大致以选料—设计—雕琢—抛光的步骤进行，下面我们具体来了解和田玉玉器的雕刻步骤。
一、选料
选料是和田玉加工的第一道工序，也是最重要的一道工序，为了正确合理的利用玉石原料，首先要对玉石经行多方面的研究，根据玉石的质地、颜色、光泽、硬度、透明度、形状等来判断玉石的种类和特点，看它适合做成什么样的雕件，确保物尽其用，不浪费每一块玉料。为了达到这样的目的，必要的时候还可以进行去皮、去脏、切开等审查工艺，充分深入地了解这块玉料，这样才能更加精确巧妙的用料，用料合适，制作出来的雕件效果才会更好。
二、设计
玉石雕件与普通产品相比，更灵活多变，可以根据个人喜好，为消费者量身定做各种雕件。设计是一个贯穿玉器制作始终的过程，首先是雕件的造型设计，要把玉料特点和造型美结合起来，突出玉料的闪光点，掩盖它的缺点，让玉料发挥最大的价值。其次还要考虑雕件的寓意，很多玉石雕件都有美好的寓意，代表着人们的各种美好祝福。总之就是要避免各种不利因素，让雕件更完美。
三、雕琢
设计完成之后就可以对玉石进行雕琢了，利用各种打磨工具，根据设计图对玉石进行加工，主要有琢和磨，琢简单来说就是切掉造型中多余的料子，手法有铡、摽、抠、划等，磨就是用冲和压将造型中的余料磨掉，做出基本造型后，在通过勾、撤、掖、顶撞等工艺，让雕件的做工看上去更精细。需要说的是，随着雕琢技术的进步，除了手雕还出现机雕，不管用什么方法，只要雕出来的玉器美丽精致就好。
四、抛光
因为玉石原料本身缺少光泽，玉石雕件做出来之后，用抛光工具除去雕件表面的糙面，让它变得细一点，用抛光粉把它磨亮，然后清洗后过油、上蜡，让雕件看上去更漂亮。