fó shǒu gān
《滇南本草》
Fó Shǒu Gān
佛手（《中馈录）），佛手香橼（《闽书》），蜜筩柑（《黔书》），蜜罗柑（《古州杂记》），福寿柑（《民间常用草药汇编》），五指柑（旷西中药志》）。
为芸香科植物佛手的果实。秋季果实呈浅绿色或稍带黄色时采收。摘下后晾3～5天，待水分大部蒸发，纵切5～10毫米厚的薄片，晒干或阴干，或以低温烘干，密闭贮存，防止香气散失。
常绿小乔木或灌木，高3～4米。枝上有短而硬的刺，嫩枝幼时紫红色。叶大，互生；长椭四形或矩圆形，长8～15厘米，宽3.5～6.5厘米，先端圆钝，基部阔楔形，边缘有锯齿；叶柄短、无翼，圆锥花序或为腋生的花束；雄花较多，丛生，直径3～4厘米，萼杯状，先端5裂；花瓣5，内面白色，外面淡紫色，雄蕊30以上；雌花子房上部渐狭，10～13室，花柱有时宿存。柑果卵形或矩圆形，长10～25厘米，顶端分裂如拳，或张开如指，外皮鲜黄色，有乳状突起，无肉瓤与种子。花期夏季。
栽培于广东、广西、福建、云南、四川、浙扛、安徽等地。
①鲜佛手
下部圆形，近柄处略窄，有残留果柄或柄痕。上部分枝，为圆柱形，如手指状，屈伸不一，长短参差，一般长12～16厘米，顶端稍尖或扭曲，外皮橙黄色或绿褐色，有纵横不整的深皱，及稀疏的疣状突起，较平坦的地方可见到细密的窝点，皮厚1.5～4毫米许，内面果肉类白色或黄白色，中心有两条纵行筋络状条纹，直达顶端，质较软而韧，气芳香，味酸苦。
②佛手片
一川佛手，片小质厚，不平整，质较坚，易折断，长4～6厘米，宽约3厘米，绿边白肉，稍有黄色花纹，气清香，浓郁。二广佛手，片大质薄，多皱，长6～10厘米，宽3～6厘米，厚1～2毫米，黄边白肉，花纹明显，气味较淡薄。以片大、绿皮白肉、香气浓厚者为佳。
主产四川、广东。此外，福建、浙江、安徽、云南等地亦产。
干的果实中含柠檬油素0.007％；还含痕量的香叶木甙和橙皮甙。
醇提物对离体大鼠肠管有明显抑制作用。对兔、猫在体肠管亦有同样结果，对乙酰胆堿引起兔十二指肠痉挛有显著的解痉作用，而对氯化钡引起者，效力较差，故认为其抑制作用与胆堿能神经有关。猫静脉注射，还有抑制心脏和降压作用。高浓度醇浸物静脉注射（1.5毫升／公斤），能迅速缓解氨甲酰胆堿所致胃和胆囊的张力增加。抑制平滑肌之成分，并非挥发油。
拣去杂质，用水喷润后，切碎，晒干。
辛苦酸，温。
①《滇南本草》："性温，味甘微辛。"
②《纲目》："辛酸，无毒。"
⑧《本经逢原》："辛苦甘，温，无毒。"
入肝、胃经。
①《滇南本草》："入肝、胃二经。"
②《本草再新》："入肝、脾、胃三经。"
③《本草撮要》："入手、足太阴经。"
理气，化痰。治胃痛，胁胀，呕吐，噎膈，痰饮咳喘，并能解酒。
①《滇南本草》："补肝暖胃，止呕吐，消胃寒痰，治胃气疼痛。止面寒疼，和中行气。"
②《纲目》："煮酒饮，治痰气咳嗽。煎汤，治心下气痛。"
③《本经逢原》："专破滞气。治痢下后重，取陈年者用之。"
④《本草再新》："治气舒肝，和胃化痰，破积，治噎膈反胃，消症瘕瘰疬。"
⑤《随息居饮食谱》："醒胃豁痰，辟恶，解酲，消食止痛。"
内服：煎汤，0.8～3钱；或泡茶。
阴虚有火，无气滞症状者慎服。
《本经逢原》："痢久气虚，非其所宜。"
①治痰气咳嗽：陈佛手二至三钱。水煎饮。（《闽南民间草药》）
②治鼓胀发肿：香橼去瓤四两，人中白三两。共为末，空腹白汤下。（《岭南采药录》）
③治妇女白带：佛手五钱至一两，猪小肠一尺。水煎服。（《闽南民间草药》）
治疗小儿传染性肝炎:1～3岁每日取陈佛手10～15克，3～5岁15～20克，5～7岁20～25克，7～10岁30克；加败酱草每日每岁1克，10岁以上每2岁增加1克，水煎10～15分钟，分3次服。7～10天为一疗程。治疗64例，平均4～5天黄疸消失，精神及食欲转佳。
《*辞典》
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佛手柑粥拼音：fóshǒugānzhōu处方：佛手柑1015g。功能主治：健脾养胃，理气止痛。主年老胃弱...
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《验方新编》：[卷二十二痧症]救急小方第十三