湖北公办二本大学有：武汉工程大学，武汉纺织大学，武汉轻工大学、黄冈师范学院、湖北民族大学。
1、武汉工程大学
武汉工程大学创办于1972年。学校前身是湖北化工石油学院，1980年更名为武汉化工学院，是原国家化工部直属高校。2006年2月，经教育部同意、湖北省人民政府批准，正式更名武汉工程大学，现由中央与湖北省共建，以湖北省管理为主，该校也是中南地区唯一一所化工类院校。
2、武汉纺织大学
武汉纺织大学溯源于1958年建立的武汉纺织工学院，是原中国纺织工业部九大部属高校之一，1999年更名为武汉科技学院，2010年更名为武汉纺织大学，2011年入选教育部“卓越工程师教育培养计划”重点建设高校。2012年成为“中西部高校基础能力建设工程”重点建设大学。
3、武汉轻工大学
武汉轻工大学原名武汉工业学院，学校创建于1951年，是全国最早一所培养粮食行业专门人才的学校。2013年5月经教育部批准，武汉工业学院更名为武汉轻工大学。武汉轻工大学是中国目前唯一一所以“轻工”特色命名的高校，是一所专门培养粮油食品行业专门人才的高等学府。
4、黄冈师范学院
黄冈师范学院前身是创建于1905年的“黄州府师范学堂”，后历经“省立黄冈乡村师范校”、“湖北省立黄冈师范学校”、“黄冈师范高等专科学校”等发展阶段；1999年3月，经教育部批准，学校升格为本科层次的“黄冈师范学院”；2014年1月，学校与原鄂东职业技术学院进行合并。
5、湖北民族大学
湖北民族大学是经教育部批准，以本科教育为主的省属普通本科院校，是湖北省重点建设高校、湖北省人民政府与国家民族事务委员会共建学校，入选第一批卓越农林人才教育培养计划、卓越医生（中医）教育培养计划，是四川大学、华中师范大学对口支援高校。
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