化雪比下雪冷的原因是化雪的时候是一个吸热的过程，低空受冷气压控制，气温开始下降，而下雪时冷空气带着湿气，当水汽变成雪花时也会释放出一定的热量。在冬季里，北方的寒潮与南方的暖湿空气发生接触时，因为冷空气重，就把暖空气抛到高空，暖湿空气中的水汽凝结成冰晶，释放出热量，这就使下雪前和下雪时天气并不是很冷。
雪是水或冰在空中凝结再落下的自然现象，或指落下的雪花。雪是水在固态的一种形式。雪只会在零摄氏度以下温度及温带气旋的影响下才会出现，因此亚热带地区和热带地区下雪的机会较微。
雪对农作物的影响
1、保护土壤
覆盖在土壤表面的雪较为松软，就像棉被一样，具有保暖的作用，可以将土壤中的热量锁在内部，避免农作物受到冻害，而且冬季的雪不易融化，保暖效果较为良好。
2、补充营养
雪会吸收空气中的二氧化碳、二氧化硫、硫化氢等气体，在温度升高后，白雪融化，就会将含有的矿物元素输送到土壤中，从而和土壤中的酸性物质合成盐类，为农作物提供营养。
3、消灭害虫
雪是低温下产生的物质，本身温度较低，而农田中的害虫耐寒性差，在下雪的天气，害虫就会被雪覆盖，出现冻伤死亡的现象，次年春季积雪融化时，害虫的数量就会大量减少，让农作物更好的生长。
下雪后的生产管理
1、白天下雪应该尽量揭开草苫等覆盖物，不仅有利于利用散射光保持棚室内温度和进行光合作用，同时还有利于及时清除棚室上的积雪。夜间下雪最好在草苫等覆盖物外面再覆盖一层塑料薄膜，不仅便于清除积雪，也可避免浸湿棉被、草苫等覆盖物。
2、大雪过后天气突然暴晴，注意及时通风，但通风口不能开得太大，以防止温度骤变对植株造成影响。并逐渐加长揭开覆盖物的时间和数量，直到植株不再萎蔫为止，再转入正常的揭盖管理。
3、揭开覆盖物后，若发现蔬菜出现萎蔫现象，应立即盖上，等叶片恢复后再揭开，反复数次直到不再萎蔫。不使用卷帘机的菜农可以交替揭盖草苫，防止气温升的过高，同时轮流晒热地面，促进地温的提高。发现苗子萎蔫，可在萎蔫的苗子上喷清水或1％的葡萄糖水，尽快恢复植株长势。