全脂灭菌牛奶和高温灭菌牛奶哪一个喝着更好呢?

Question

如题所述

Answer 1

1. 全脂灭菌牛奶和高温灭菌牛奶在营养成分上差异不大，主要的区别在于灭菌方式。
2. 安佳全脂牛奶采用的是常规的灭菌方法，而超高温灭菌全脂牛奶则采用超高温瞬时灭菌技术，也称为UHT灭菌。
3. 高温灭菌牛奶，也称为常温奶，通过超高温瞬时灭菌技术在杀灭细菌和微生物的同时，尽量保留牛奶的营养和口味。
4. 常温奶通常采用无菌复合纸包装，无需冷藏和防腐剂即可在常温下保存较长时间。与巴氏灭菌奶相比，常温奶可能会损失一些叶酸和B族维生素，但在补充蛋白质和钙方面，两者没有显著差异。
5. 鲜牛奶，即巴氏杀菌乳，由于其较低的灭菌温度，通常风味口感更佳，营养保留也相对较好，尤其是维生素B1。
6. 鲜牛奶的保质期较短，一般在2到8天，需要冷藏保存，适合能够方便购得并冷藏食物的人群。
7. 脱脂牛奶并非完全不含脂肪，而是指脂肪含量在1%以下的牛奶。全脂牛奶的脂肪含量约为3%左右。脱脂牛奶在去除脂肪的同时，也会失去脂溶性维生素A和D，但有些品牌会在脱脂牛奶中额外添加这些维生素。
8. 尽管有人担心饮用全脂牛奶会导致体重增加，但实际上，正常适量饮用牛奶并不会引起发胖。牛奶中85%以上的成分是水，即使是全脂牛奶，脂肪的比例也只有大约3%。每天饮用500毫升牛奶所摄入的脂肪量约为15克，与脂肪含量较高的食物如肉类和坚果相比，牛奶的热量并不算高。
来源：凤凰网 - 我们分析了9种牛奶之后，帮你选出了最适合那一杯