蒸面包蟹的时候，蒸个15~20分钟就行了，不要蒸太久影响肉质和口感。
面包蟹是海蟹，可以清蒸只不过需要注意火候，以及蒸的时间。但是由于面包蟹的肉质比较松散，不如河蟹那么紧实，因此在烹制的时候更要把握好火候。面包蟹中，雌性个头比雄性大。蟹膏也比雄性多，膏肥肉美，清蒸、辣炒或者做成咖喱蟹都很好吃。
做法：
1、将螃蟹用牙刷或毛刷对着水冲洗刷干净（我将大夹上泥毛剪掉），放在盛器里，肚皮向上（防止蟹黄外流）。可加一点盐，味道更鲜美。
2、将姜末放在小酒碗内，加熬熟的酱油、白糖、味精、黄酒和麻油搅和。另取一小碗，放醋待用。
3、将螃蟹上笼，用火蒸15－20分钟，至蟹壳呈鲜红色，蟹肉成熟时取出。上桌时随带醋和调汁。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2022-10-05
大火蒸约15分钟。
清蒸面包蟹的做法：
主料：面包蟹900克、葱30克、姜20克。
辅料：黄酒1汤匙。
步骤：
1、材料准备好。
2、将面包蟹的表面刷洗干净。
3、翻开底部同样刷洗干净。
4、掀开肚子也仔细刷洗干净。
5、姜切片，葱切段。
6、姜蒜铺在盘子底下。
7、放上面包蟹，表面撒上少许黄酒。
8、放入蒸锅中，隔水大火蒸约15分钟。
9、蒸好后，取出，稍微放凉即可食用。
