芒果是生活中比较常见的一种水果，它含有丰富的营养成分，味道香甜可口，吃法多样，有些人会用芒果榨汁喝，有些人会用芒果做蛋糕甜品，还有些人会用芒果做水果拼盘等等，都是很美味的，很多人都会经常吃芒果。那么芒果有酒精味还能吃吗？下面让我们具体来看看吧！
芒果放时间长了，吃的时候有酒味了，就不能吃了。
芒果有酒精味大多是因为芒果开始变质，发酵了，芒果发酵会产生酒精，所以会有酒味，这种情况下需要立即食用，否则就会彻底变质。
芒果有酒味一般是由于放置时间过长成熟过度而引起的，一般水果过度成熟时，水果中的果糖就会转化为酒精，产生乙醇，散发出酒味，而且这样的芒果还会继续发酵产生酒精，使酒味更浓。
如果芒果闻起来有非常明显的酒味而且果肉十分的柔软了，这种情况一般是芒果开始腐烂了，这种腐烂的芒果吃了之后容易使人出现腹痛、腹泻、恶心、呕吐、头晕、舌头发麻等身体不适的症状。因此是不建议继续食用的。
如果说吃了有酒味的芒果，其酒味不是很浓的话，一般来说，问题不大，只是说芒果的营养会有一点损失，降低人体营养的吸收；如果吃的是酒精味很浓，而且质感还很软时，吃了之后容易使人出现腹痛、腹泻、恶心、呕吐、头晕、舌头发麻等身体不适的症状。
1、过度成熟引起的酒味
芒果摘下来后，果肉内部的细胞是活细胞，需要进行呼吸作用，而芒果的果皮档住了外面的氧气，温度又偏高时，芒果内的糖类物质，就会转化为酒精和二氧化碳，当切开芒果时，酒味就散发出来了。
2、变质引起的酒味
芒果中的营养成分丰富，在存放过程中易受到微生物的污染，繁衍出大量的微生物，这些微生物依靠香瓜中的营养成分存活，其中以酵母菌为主，酵母菌在一定程度上会使芒果内的糖分转换为酒精，使芒果出现腐烂、变质的情况，进而就使芒果带有酒味了。