因为碳酸氢钠是酸式盐,与碱的反应类似中和反应,生成正盐和水。
碳酸氢钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐,溶于水时呈现弱碱性。此特性可使其作为食品制作过程中的膨松剂。碳酸氢钠在作用后会残留碳酸钠,使用过多会使成品有碱味。
氢氧化钠在水处理中可作为碱性清洗剂,溶于乙醇和甘油;不溶于丙醇、乙醚。在高温下对碳钠也有腐蚀作用。与氯、溴、碘等卤素发生歧化反应。与酸类起中和作用而生成盐和水。
NaHCO3 溶于水时电离出 Na﹢和 HCO3﹣, HCO3﹣继续电离出 H﹢和CO3²﹣,故HCO3﹣和氢氧化钠电离出的OH﹣可发生中和反应, 生成CO3²﹣ 和 H2O有关的离子方程式和化学方程式如下:
参考资料