葱和豆腐能一块炒吗？

Question

如题所述

Answer 1

Answer 2

葱和豆腐能一块炒。

原料：卤水豆腐100克、木耳30克、葱段30克、食用油105毫升、生抽5克、蚝油5克、水50毫升、鸡粉2克、盐2克、白糖2克、水淀粉3克。

1、首先将卤水豆腐切片。

2、倒入食用油100毫升，放入豆腐，煎至两面金黄。

3、倒入食用油5毫升、葱段，大火爆香。

4、倒入生抽、蚝油、水、鸡粉、盐、白糖，翻炒均匀。

5、倒入木耳、豆腐，水淀粉边倒入边翻炒。

6、最后出锅，葱炖豆腐完成。

本回答被网友采纳

Answer 3

这个问题我们上营养课的时候曾激烈的辩论过，最后教授从营养学角度给我们解释了一下：小葱、豆腐是可以同炒同食的，只不过豆腐里面的钙和小葱里面的草酸结合形成不溶物，从而造成钙的损失。如果我们本来就没打算靠吃豆腐来补钙的话，可以说这样吃完全没问题。这种不溶物会直接随着人体的排泄排出体外，不会对人体造成任何的伤害。
如果小葱不加豆腐，直接吃的话，我们的胃就会吸收草酸，草酸然后进入血液循环，和血液中的钙结合形成不溶物，造成人体内钙的流失，这样是不是更亏啊？！！更严重的是，在血液里形成的草酸钙不溶物会到达肾脏，但是肾脏并不能把它直接排出去，后果就是肾脏里的不溶物越积越多（如果总吃的话），最后形成结石。
权衡一下，就看你是愿意损失点豆腐中的钙还是损失体内的钙加上肾结石的危险咯！！本回答被提问者采纳

Answer 4

理论上讲不能，但很多人做豆腐都放葱，包括饭店。吃了也没怎么样，不放葱不好吃。你说的一起炒，少放一点，别放太多吧。

Answer 5

这样不好，因为豆腐里的钙和葱里的草酸结合会形成人体不好吸收的东西，具体是什么我也忘记了，呵呵，最好不要这样吃哦！