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羊蝎子是指什么
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推荐答案 2024-06-05
羊蝎子是指带里脊肉和脊髓的完整羊脊椎骨,因其形跟蝎子相似,故而俗称羊蝎子。羊蝎子常用来做清汤火锅,味道鲜美。老做法是清汤羊蝎子,而流行的是浓汤羊蝎子。把整根的绵羊脊柱照着8到10厘米一段锯好后,用清水泡上10到12个小时,接着再煨上两小时料即可。
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羊蝎子指
的是羊的哪个部位
答:
羊蝎子指的是羊的哪个部位羊蝎子又称羊大梁,
指的是从颈项到尾尖的完整羊脊椎骨
。羊蝎子低脂肪、低胆固醇、高蛋白,富含钙质,易于吸收,常用来做清汤火锅,味道鲜美。一节一节的羊龙骨从横切面上看去,呈“丫”字状。羊蝎子
羊蝎子是一道鲁菜
,主要食材是带里脊肉和脊髓的完整羊脊椎骨...
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