小年吃什么传统食物 小年习俗有哪些

如题所述

小年是我们过年也就是春节前的一个节日,对于我们来说也是重要的一个传统节日,他们也称之为灶王节。在这一天,人们会有祭灶、扫尘、剪窗花等习俗。那么,小年吃什么传统食物呢?下面是一些常见的小年传统食物。

1. 饺子:北方腊月二十三晚上一般要吃饺子,因为这天要送灶王爷上天汇报工作。人们煮好饺子端端正正摆在供台上,取意“送行饺子迎风面”。饺子象征着团圆和祝福,是小年必不可少的食物。

2. 粘糕:山东部分地区每年腊月二十三都要蒸粘糕、吃粘糕。粘糕是用黄米、红枣等做成的一种甜味糕点,意在粘住灶王爷的嘴,使其向玉帝汇报工作时只讲好事。

3. 麻糖:晋西北地区小年夜要吃麻糖。山西大同的麻糖是用优质小米熬成“饧”,再加入磨好的小米面搅拌均匀,通过特殊工艺发酵和固化处理,做成各种形状的糖块,有玉骨麻糖、擦酥麻糖、夹馅麻糖、瓜蛋糖、板子糖等。不管是哪种麻糖,都是为了粘住灶王爷的嘴,以免他把人间美味奢华的事报告给上天。

4. 关东糖:关东糖,又叫灶王糖,一年之中只有小年前后才能吃到。关东糖是用麦芽、小米熬制而成的风味特殊的糖制品。关东糖又香又酥,粘性大,主要是祭灶用。祭灶时,要把关东糖用火烤融化涂在灶王爷嘴上,这样他到玉帝那里就不能讲坏话了。关东糖的美味让人难以忘怀。

5. 糖瓜:二十三,糖瓜粘,这首民谣很多人应该都听过。糖瓜跟关东糖的做法相似,只是关东糖是长条型的,拉成扁圆型就是糖瓜,吃起来香酥脆甜,粘性很大。糖瓜是小年必备的美食之一。

6. 炒玉米:晋东南地区腊月二十三有吃炒玉米的习俗。人们用麦芽糖把炒玉米粘起来冰冻成一块一块的,口感脆甜香酥。

7. 面花:山东半岛的人们在腊月二十三这天家家户户都忙着蒸枣花馍、团圆饼、寿桃等面食,蒸出来的这些面食又叫面花。面花象征着团圆和幸福,是小年必不可少的面食。

8. 火烧:河南漯河、平顶山一带小年夜这天不吃饺子,而是家家户户自己做火烧吃。火烧又叫烧饼,与小年几乎划等号,当地人讲没有火烧的小年算不上完整的小年。

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