【主料】
草粿叶子125克食用碱一包地瓜粉一包过滤袋一个
【辅料】
水8升
步骤1
草粿叶浸泡30~50分钟清洗沥干倒进锅里，再沥干倒进锅里
步骤2
往锅里倒入约1L的水刚好覆盖草粿叶表面
步骤3
煮沸腾后加入食用碱用筷子搅拌均匀小火煮大约60分钟，关火冷却（煮的过程，若水少，可添加少量水）
步骤4
草粿叶煮60分钟后等其冷却，再进行揉膏
步骤5
将4L清水倒入冷却的锅里进行揉捏搅拌，再用过滤袋过滤残渣，留下草粿水，草粿渣扔掉（2碗水约0.5L，8碗水相当于4L）
步骤6
用过滤袋过滤残渣，留下草粿水，草粿渣扔掉
步骤7
草粿谁煮沸腾后勺掉白色泡沫
步骤8
转小火煮，水搅动起来慢慢地倒入溶解于水的番薯粉并同时搅拌。?? 关键：倒入1L清水搅拌番薯粉至完全溶解，草粿水转小火煮再搅动起来，慢慢倒入番薯粉水，此做法是让草粿后期成型的关键。
步骤9
将倒入的番薯粉水搅拌煮至沸腾完全熟透后再倒进锅里冷却
步骤10
大约等3~5小时凝结
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