因为海藻糖的甜度小。添加海藻糖代替部分白砂糖，海藻糖的甜度是它的45%。含糖食品要降低甜度，更有效的解决方案是在生产中添加降甜香精，万分之二的用量即可降低多种食糖和甜味剂的甜度。具体可以百度降甜香精。
除了加水，降甜香精可以降低糖稀的甜度。降甜香精主要成分是2-4-甲氧基苯氧基丙酸钠。
海藻糖的功效
糖基海藻糖本身是具备有一定的保养皮肤的功效的。可以很好地保护细胞活性，能在细胞膜分子表面形成独特的保护膜，保护蛋白质分子不变性，还有一定的保湿性能，也有抗辐射作用，能保护皮肤，促进细胞因子修复。皮肤并不是很好，平时一定要注意防晒，少吃辛辣刺激性食物。