吃不腻的菜，真的是太多了，好不容易排除法，选出了这几个！发现，全是家常菜！家，果然是天堂！1.酸辣土豆丝土豆丝绝对有这个实力！不管是清炒还是凉拌，夹一筷子到嘴里，口感清脆爽口又有韧性，根本停不下来！个人认为，要想做出好吃的土豆丝，一定要手切，不能用擦板，粗细程度可以参照火柴棍。手切出来的土豆丝，切面光滑，淀粉和水分流失较少，吃起来就不会有像擦板擦出来的那种硬生生的感觉。切完的土豆丝一定要放进冷水里浸泡，一是为了防止变色，二是去除表面上的淀粉。简单爽口的酸辣土豆丝，配料也不需要太多：大蒜、辣椒、醋炒香大蒜和辣椒之后，就放土豆丝。火要稍大一些，如果土豆丝切得够细，加盐快速翻炒1分钟足够啦。这个时候一定要盯紧哦，一不小心炒过时，土豆丝就没有最佳的口感了，筷子一夹可能就会断。起锅前再滴几滴香醋，一大盆都不够吃的！最后再提醒2点：①切完的土豆丝一定要冲洗干净表面的淀粉，不然下锅之后会变得黏黏糊糊，还有可能煳锅；②一定要手切！2.关于茄子的所有菜点名茄子做的菜 ！！！烧茄子，酱茄子，烤茄子，凉拌茄子，西红柿炒茄子，鱼香茄子……只要是茄子做的菜，我能多吃两碗米饭！茄子和很多菜都能搭配，和肉、鱼都能玩儿到一起，口味各自升华！！豆角茄子在饭店吃很多时候是会将茄子和豆角用油炸后再一起炒在一起；但是自己在家吃，为了健康我反对油炸，只需将豆角焯水预处理熟，而茄子则用微波炉高火打至六、七成熟，这样炒制的过程中茄子也少吸油。为了让这道菜更加惹味和下饭，加入了豆瓣酱一起炒，如果你不吃辣椒，就不要加了。做法简单，食材也很家常，但味道不一般，家人吃过都很喜欢，常会出现在我家的餐桌上，简单快手，再配上一碗白饭，新鲜别有滋味。
1.酸辣土豆丝
土豆丝绝对有这个实力！
不管是清炒还是凉拌，夹一筷子到嘴里，口感清脆爽口又有韧性，根本停不下来！
2.栗子烧鸡
秋天的栗子和冬天的笋，是人人有份永不落空的爱。 一颗栗子就是一粒秋冬的心脏，粉糯，金黄，最是香甜而易满足的诺言。
冬风里裹挟着栗子烧鸡的香味，那便是最初在我心里种下的秋天的况味。
栗子滚落地上，猫也玩了一天，是人人有份永不落空的爱，是冬天。
3、水煮鱼。我特别爱吃水煮鱼，基本十次约会七次水煮鱼。
片得薄薄的黑鱼片，在鱼骨汤里滚过，放上海量的辣椒麻椒，热油往上一泼，滋啦作响间，雪白打卷儿的鱼片染上一抹焦黄，吃到嘴里微酥滑嫩，还有那软糯弹牙的鱼皮…
4、排骨酥面。这道菜，是去中国台湾的时候爱上的，真的是吃不腻，吃了还想吃，可能对这种酥脆嘎嘣脆的菜无可反抗吧，真的是啃了一个还想啃。
以上是我介绍的吃不腻的菜 如果你感兴趣的话 可以自己做一下尝一下

食材：西兰花、鲜虾、胡萝卜、蒜、料酒、家乐热炒鲜露、盐、油
做法
1，西兰花去粗茎掰成小块，放淡盐水中浸泡一会儿。
2，鲜虾剥出虾仁，挑去虾肠虾线。
3，胡萝卜去皮切片；蒜切末。
4，西兰花稍焯烫捞出。
5，锅中热油，小火爆香蒜末，放入虾仁中火拌炒，淋入料酒。
6，加入西兰花和胡萝卜翻炒，出锅前加入家乐热炒鲜露，加适量盐炒匀，淋少许香油即可。
2，萝卜焖排骨

食材：白萝卜、排骨，冰糖、桂皮、花椒、八角、生抽、老抽、干辣椒
做法
1，排骨用滚水焯一下，洗净浮沫
2，焯好的排骨放进压力锅内胆，用生抽、老抽、料酒腌制一会
3，花椒八角桂皮干辣椒洗净备用，姜蒜切片
4，白萝卜切自己喜欢的大小
5，随后也放进压力锅内胆，并放入花椒、八角、桂皮、干辣椒、姜蒜片和冰糖
3，辣椒炒肉

食材；肉丝，花椒粉，胡椒粉，油，料酒，盐，青椒。
做法
1、将切好的肉丝，放盐，料酒，少许花椒粉，胡椒粉拌匀，再加入适量的油拌到肉丝起劲后，腌十到十五分钟。
2、锅中放油，烧热后，倒入腌好的肉丝，迅速划散，炒至变色后，盛出。
3、锅中放油，烧热后，放入切好的青椒丝，炒至变色后，加入肉丝，翻炒均匀。
4、喷入少量的料酒，加盐炒匀后盛出。
4，洋葱炒肉丝

食材：洋葱、猪瘦肉、尖椒、花椒、料酒、干淀粉、盐、植物油
做法
1，将洋葱和尖椒洗净后切成丝备用
2，瘦肉洗净切丝，将肉丝里放入豆瓣，淀粉，料酒拌匀
3，锅中倒油烧热，放入几粒花椒炸香，倒入拌好的肉丝翻炒变色
4，将尖椒放进去继续翻炒，倒入洋葱丝翻炒至软
5，最后加适量盐炒匀即可出锅装盘
5，农家小炒肉

食材；五花肉，里脊肉，湖南椒，杭椒，小米辣，香葱，生姜，大蒜，黄酒，老抽，菜籽油，
海天蠔油，酱油，香油，鸡粉，糖，盐
做法
1，准备好原材料，并洗净。
2，把湖南椒和杭椒斜切成马耳朵形，小米辣椒剖开，生姜和大蒜切片，香葱切成段。
3，将里脊肉切成薄片，用1茶匙黄酒、半汤匙蠔油和半汤匙酱油腌制十分钟。
4，起净锅，把锅烧干，用手拿住肉身，将五花肉的皮放入锅中以中火烙黄，起皱。
5，将五花肉皮刮洗干净后，再切成薄片。
6，再起净锅，把锅烧干，将辣椒放入焙干水分，至表面有点小泡时，撒入适量盐拌匀盛起。
7，炒锅倒入菜籽油，待油冒青烟，有股香味后把五花肉放入煸炒。
8，待五花肉水分煸干，冒出油时，加入生姜大蒜片炒香。
9，加入1汤匙酱油，半汤匙蠔油，1茶匙黄酒，2滴老抽翻炒均匀。
10，把里脊肉片放锅中翻炒。
11，里脊肉片断生后，加入焙过的辣椒翻炒均匀，试咸度考虑是否放盐。
12，加入白糖、鸡粉、香葱，再滴入香油，翻炒均匀，关火即成。
6，麻辣牛肉片

食材；牛肉，花椒粉，辣椒粉，蜂蜜，生抽，香油，白芝麻，姜，蒜
做法
1，洗净的牛肉切成大片，大约有手机一半大小，腌制出来口感口味够猛，姜蒜切好备用。
2，加入一大勺蜂蜜，少许生抽和香油，中等辣椒粉和适当的花椒粉，姜蒜末，搅拌~
3，搅拌均匀后，在已经上色的肉片上再根据自己口味撒一轮辣椒粉，搅拌后撒上芝麻。
不喜欢吃肥肉，但蒜泥白肉的接受度很高，齐整的五花肉用香料炖好放凉，黄瓜削细薄的片，蒜泥和红油加醋拌匀浇上。黄瓜的清香和红油的辣解了五花肉薄片的腻，过瘾。凉拌酱牛肉
卤料和郫县豆瓣卤了一大块牛腱子肉，切薄片，加一样的红油蒜泥料。菜备好了，有酒么？干拌豆丝
豆皮切细丝儿，加盐焯水，热水起锅，烧芝麻香油和葱花，关火放红油，放入豆丝拌匀。麻香耐嚼，每次都是一大盘的吃。
no.1 酸辣土豆丝 不管你是炒着吃还是凉拌,土豆丝永远都是餐桌上的常客,口感清脆爽口又有韧性,让你根本停不下来! 个人认为,要想做出好吃的土豆丝,一定要手切,不能用擦板,手切出来的土豆丝,切面光滑,淀粉和水分流失较少,吃起来就不会有像擦板擦出来的那种硬生生的感觉。 切完的土豆丝一定要放进冷水里浸泡,一是为了防止变色,二是去除表面上的淀粉。
no.2 茄子的所有菜 烧茄子,酱茄子,烤茄子,凉拌茄子,西红柿炒茄子,鱼香茄子…… 只要是茄子做的菜,我能多吃两碗米饭! 切条还是切块就看个人的喜好了,热锅凉油,十秒左右放葱和花椒爆香,茄子倒入锅中之后,撒盐,茄子不同于别的菜,不要急着出锅,出锅时放点糖,最后快出锅的时,把事先切好的蒜末放入,翻炒几下,出锅。 简单但是很好吃的炒茄子就这么横空出锅咯。
no.3 小炒肉 每一个川湘菜馆(甚至其他菜系)的小炒肉味道都是千差万
第一种就是河南的烩面，吃起来真的是非常的好吃美味。
第二则是灌汤包，在早餐的时候很多人都会买上灌汤包吃，咬一口就有汤汁溅出来，真的是非常的让人觉得得很美味了，吃起来的味道也是十分的好吃又美味的样。
第三是鸡蛋灌饼，这种饼在河南的时候非常的受到很多人的喜爱，而且吃起来的味道也是非常的让人觉得很美味是饿了，这种鸡蛋饼格外的让人觉得很美味可口呢，相信很多人都有吃过吧.
鸡蛋灌饼的做法也是比较灵活性，里面夹如的蔬菜吃起来的味道，也是非常的让人觉得很美味可口了呀，而且很多的美食吃起来的味道格外的让人觉得很厉害，配上酱汁吃起来更加的美味。
第四是胡辣汤，这碗烫吃起来不仅觉得很美味，甚至有一种特别的味道，特别是在冬天吃的时候，真的是非常让人觉得很显暖身了