葛根是中国传统中药的一种，它属于解表清热类中药材，这种中药来源于野生豆科植物藤本野葛或者甘藤葛，是它们的干燥根，它在全国各地都有出产，平时人们服用葛根以后能清热解毒，生津止渴也能，透疹退热，不过葛根不但功效出色。
葛根是一种能补虚中频的中草药材，平常大家发生麻疹之后，或是发生诊出不畅时都可以用葛根泡水喝，这种能消除身体里的内毒素，也能让麻疹更容易发出来，能够避免发高烧也能让病人病况迅速转好。
平常大家适当服用葛根之后能推动唾液代谢，而唾液中又富含各种对人们身体有利的成份，这类化学物质能够减轻口腔干燥，也能推动别的消化酶造成，能在姜片止咳化痰的与此同时，提升身体的消化功能。平常大家适当服用葛根之后能推动唾液代谢，而唾液中又富含各种对人们身体有利的成份，这类化学物质能够减轻口腔干燥，也能推动别的消化酶造成，能在姜片止咳化痰的与此同时，提升身体的消化功能。
葛根粉不可与乌头类中药材同屏，葛根含有的异黄酮与乌头类中药材含有的*有抵抗功效。可以这么说葛根粉，也称葛粉是《中华本草》载于的药草，含有12%的黄酮类物质，如葛根素、黄豆黄酮苷、花生仁素等营养价值，也有蛋白、碳水化合物、糖、和人体内必不可少的铁、钙、铜、硒等矿物，是很受欢迎的珍贵滋补食品，有“千年灵芝”之美名。不仅有药用功效，又有营养健康之作用。
葛根是退热，并且有解肌发布、生津止渴解肌、升阳治腹泻的功能，葛根药甘，性温文，归脾经、肝胆经，用以外感风寒发烫发生的头痛，还可以用以后背僵硬、脖子难受，像劲椎病造成的肩背发凉，还可以医治口干，用以糖尿病的治疗，有降血糖作用。
此外葛根能够透发麻疹，让麻疹尽可能透发的快，推动麻疹痊愈。该药能够用以医治性热急性肠炎，还可以医治胃脘痛，有生阳而治腹泻的功效。葛根还能够医治高血压致使的颈部僵硬病症，葛根有降压功效。此外葛根都是寒药物，过多吃了非常容易发生脾胃虚寒、胃疼的症状。
谷田梦（天然食品倡导者）解答：
葛根的营养价值
其主要成分是淀粉，此外含有约12％的黄酮类化合物，包括大豆(黄豆)甙、大豆甙元、葛根素等10余种；并含
有胡萝卜甙、氨基酸、香豆素类等；还有蛋白质、氨基酸、糖、和人体必需的铁、钙、铜、硒等矿物质，是
老少皆宜的名贵滋补品，有“千年人参”之美誉。早在汉代张仲景的《伤寒论》中就有“葛根汤”这一著名方
剂，至今仍是重要的解表方。 《本草正义》谓葛根“最能开发脾胃清阳之气”。
葛根味甘微辛，气清香，性凉，主入脾胃经。有发表解肌，升阳透疹，解热生津之功效。用于治疗脾虚泄
泻、热病口渴、主治外感发热，头项痛强，麻疹透发不畅，温病口渴，消渴，酒毒，胸痹心痛等病症。常食
葛粉能调节人体机能，增强体质，提高机体抗病能力，抗衰延年，永葆青春活力。 现代医学研究，葛根黄酮
具有防癌抗癌和雌激素样作用，可促进女性养颜，尤其对中年妇女和绝经期妇女养颜保健作用明显。
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