第2个回答 2023-02-04
三氯蔗糖比蔗糖成分里多了很多添加剂,长期食用三氯蔗糖中的低甜度和高热值会带给消费者罹患糖尿病、心血管疾病、肥胖和龋齿等疾病的风险。要注意的是人工甜味剂,如糖精、甜蜜素、阿力甜-K、甜菊糖和阿斯巴甜等,甜度高,但安全性低、风味不好以及使用范围受限。
要注意的是三氯蔗糖不为龋齿细菌所利用,从而无导致龋齿的潜在风险。三氯蔗糖的安全性已被世界各地的公共卫生组织所认可。然而,绝对的安全并不能保证,这是因为三氯蔗糖被发现对DNA有潜在的损害性,且在烘烤过程中会产生氯丙醇——一种潜在的有毒化合物。