滁州城市职业学院的创建历程可以追溯到2002年，当时学校开始了升格筹建的艰辛过程。经过八年不懈努力，2010年3月，安徽省人民政府批准在凤阳师范学校的基础上正式设立滁州城市职业学院，并向教育部提交备案。4月23日，教育部正式批准了学院的备案，标志着学校成功迈入高等教育的行列，开启了新的发展阶段。
其前身可追溯到1908年，凤阳府师范学堂成立，之后历经多次更名，包括1915年成为安徽省立第五师范学校，1928年与其他几所学校合并组建安徽省立第五中学。这其中，安徽省立第四中学成立于1893年，经过多次改名，最终在1914年定名为安徽省立第四中学。
安徽省立第八中学（滁州）的历程同样源远流长，起始于1908年的滁州中学堂，经过多次演变，最终在1912年定名为安徽省立第八中学。安徽省立第九中学（盱眙）创建于1920年，1934年与凤阳师范学校相关学校合并，直至1959年成为凤阳师范学校，最终在2010年成为凤阳师范学校升格为现在的滁州城市职业学院的一部分。
在上级领导的关心与支持下，凤阳师范学校于2010年升格为滁州城市职业学院，并与滁州卫生学校筹备合并，为学院的未来发展奠定了坚实的基础。
滁州城市职业学院是经安徽省人民政府批准、国家教育部备案的国有公办全日制普通高等院校，坐落于历史名城滁州市凤阳县，前身为始建于1908年的凤阳府官立师范学堂，为滁州市直属单位。