下午茶点心是一种轻食，通常搭配茶或其他饮料食用，是下午休闲时光的理想选择。以下是一些受欢迎的下午茶点心的做法：
英式司康饼（Scones）：
材料：面粉、糖、泡打粉、盐、黄油、牛奶、鸡蛋、香草精。
做法：
将面粉、糖、泡打粉和盐混合在一起。
切入冷黄油，用手指揉搓至混合物呈沙状。
加入牛奶和香草精，搅拌成面团。
在烤盘上分成小团，刷上蛋液。
预热烤箱至200°C，烤15-20分钟至金黄色。
迷你三明治：
材料：面包片、黄瓜、番茄、生菜、熟鸡蛋、火腿、奶酪、黄油。
做法：
将面包片边缘切掉，用擀面杖轻轻压平。
在面包片上涂抹一层黄油。
分别放上切片的黄瓜、番茄、生菜、鸡蛋、火腿和奶酪。
另一片面包盖上，切成两半或四块。
水果塔：
材料：酥皮、糖粉、黄油、蛋黄、杏仁粉、糖、柠檬汁、水果（如草莓、蓝莓）。
做法：
将酥皮铺在塔模上，用叉子扎几个小孔。
混合糖粉、软化的黄油、蛋黄和杏仁粉，涂抹在酥皮上。
预烤10分钟后取出，放上新鲜水果。
再次烤至酥皮金黄。
巧克力蛋糕：
材料：面粉、糖、可可粉、泡打粉、盐、鸡蛋、牛奶、植物油、香草精。
做法：
混合所有干性材料。
另取碗，打入鸡蛋，加入牛奶、油和香草精，搅拌均匀。
将湿性材料倒入干性材料中，搅拌至顺滑。
倒入模具中，预热烤箱至180°C，烤约25-30分钟。
芒果慕斯：
材料：芒果肉、糖、鲜奶油、吉利丁片、水。
做法：
将芒果肉和糖放入搅拌机打成泥。
鲜奶油打发至6成泡。
吉利丁片泡软后，挤干水分，加入少量水煮溶。
将芒果泥、鲜奶油和吉利丁液混合均匀。
倒入模具中冷藏几小时至凝固。
这些点心不仅味道美味，而且制作过程简单，很适合下午茶时搭配一杯香茗享用。记得根据个人口味和喜好调整食材和甜度，创造出自己独特的下午茶点心。
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