制作榴莲千层分两部分，一是千层饼皮，就是那个黄黄的，像饼一样的。二是中间的夹层馅料，奶油和榴莲。下面给大家分享榴莲千层蛋糕做法
（一）主料:大鸡蛋3个 白砂糖40g 纯牛奶280g 淡奶油20g 黄油20g 低筋面粉120g 淡奶油(夹心奶油部分)500g 白砂糖(夹心奶油部分)50g 榴莲300g
（二）辅料:盐1g 柠檬汁3滴
（三）榴莲千层蛋糕的做法步骤：
1. 鸡蛋打入盆中，加入细盐、白砂糖。
2. 搅拌至糖融化
3. 加入牛奶、淡奶油搅拌均匀
4. 加入融化成液体的黄油搅拌均匀
5. 加入低粉搅拌均匀
6.用网筛过滤至少四遍，让面糊更加细腻无气泡
7.面糊会沉淀，所以用时要搅拌一下。准备不粘平底锅，我是用10寸的不粘平底锅，可烙饼皮16张。舀一汤匙面糊倒入锅中，拿起平底锅均匀转圆。
8.然后开小火煎烙
9.当饼皮起鼓泡泡的时候就是熟了，不用翻面。
10. 马上将锅子放在湿抹布上，以达到给平底锅降温的目的。
11.用手轻轻掀开一边，一揭即可脱离。
12.烙好的饼皮叠放在一起。最后我做了一张比较大、厚的饼皮，放在最上面一层比较美观。
13.因为饼皮烙的不是很圆，如果想美观的话就用8寸蛋糕圆模的盖子，用力压一下，把多余的去掉。
14.500克淡奶油加50克白砂糖打发，可以稍微硬一点。
15.把300克的榴莲搅成泥，不喜欢可以不搅。
16.把榴莲泥跟奶油直接混合一起用橡皮刮刀搅拌均匀，想抹得均匀漂亮点，就借助这个家伙吧~不需要就忽略这家伙哈~开始抹咯！放一层饼皮
17.再放一层榴莲奶油抹均匀再放一层饼皮再放一层榴莲奶油再抹均匀，以此类推。从模具取出
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8.用抹刀把周围多余的奶油抹掉抹好后盖上那张比较大、厚的饼皮。做好后盖上保鲜膜，放冰箱冷藏4小时，切的时候绝对好切。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2021-01-04
1将黄油熬化，放入细砂糖和牛奶，等待糖化开就可以倒入碗中，然后将鸡蛋放入拌匀，再将低筋面粉筛入拌匀，最后将面糊筛一遍即可。 2稍加一点玉米油，第一个饼用来做底，可以稍厚一些。 3其余的饼就要很薄很薄 4需要耐心，慢慢做哦，熟练后很快的。 5用料理机将榴莲稍微一打，稍微哈 6可以把榴莲和奶油融入一体，也可以一层奶油一层榴莲，看自己喜好。
第2个回答 2021-01-04
把榴莲打成酱，然后把千层皮铺在上面中间放一些榴莲酱，四周挤上奶油，一层一层这样做就可以了。
第3个回答 2021-01-04
准备好面粉，加入酵母揉成面团备用，然后将榴莲肉揉在面团中，等待面团发酵好之后，涂上油酥，用擀面杖擀成面皮，放入烤箱中烤，熟即可
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