萝卜糕的做法步骤如下：
1、白萝卜刨丝，香肠切丁，虾皮洗净。
2、锅中倒入适量油，煸炒香肠和虾皮。
3、倒入萝卜丝翻炒。
4、加入适量精盐。
5、加入适量白糖。
6、淋入适量水。
7、加入粘米粉。
8、翻拌均匀。
9、碗中抹一层油，放入馅料压紧。
10、盖上锡纸上锅蒸25分钟左右。
11、冷却后切块。
12、不粘锅中加入适量油，下入萝卜糕煎至金黄即可。
1、白萝卜刨丝，香肠切丁，虾皮洗净。
2、锅中倒入适量油，煸炒香肠和虾皮。
3、倒入萝卜丝翻炒。
4、加入适量精盐。
5、加入适量白糖。
6、淋入适量水。
7、加入粘米粉。
8、翻拌均匀。
9、碗中抹一层油，放入馅料压紧。
10、盖上锡纸上锅蒸25分钟左右。
11、冷却后切块。
12、不粘锅中加入适量油，下入萝卜糕煎至金黄即可。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2021-11-06
用料
萝卜(切粒) 1400g
萝卜（刨蓉） 300g
粘米粉 400g
糯米粉 100g
马蹄粉 100g
水 700g
虾米 适量
干贝 适量
香菇 适量
腊肉 适量
调味
鸡粉 适量
盐 适量
糖 适量
胡椒粉 适量
萝卜糕的做法
一般用萝卜会用刨丝，但是我比较喜欢切粒，还是因为口感更爽口
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1400g萝卜切粒
300g萝卜用搅拌机打成萝卜蓉
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干贝虾米冬菇都要泡水一晚，干贝的水可以倒进面糊里，但是冬菇水就不要倒了，虽然冬菇水很香但是把糕都弄的黑色了。
泡好的虾米干贝冬菇都切碎
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我用最常见的三象牌粘米粉
糯米粉我也是用三象牌
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这个配方最诡异的就是用上了马蹄粉
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开粉浆，调味
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小火爆香腊肠粒和腊肉粒
腊肠和腊肉蒸软再切细，切小一点，萝卜糕蒸好后再切块就不会容易散开
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放入虾米干贝冬菇炒香，
盛起
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炒萝卜粒，不用炒全熟，表面有点透明就可以了
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倒入粉浆和配料，小火不停炒至糊状
期间要不停搅拌
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糊倒入模内
这个菜谱刚好做三份这个大小的萝卜糕
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蒸30-45分钟，插进筷子拔出来没有粉粘住就是熟了
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放凉后的萝卜糕再切片煎金黄色！
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2
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第2个回答 2021-11-06
“稻米打成米浆，水开后下入萝卜丝，放入腊肉丁、盐、白糖搅拌均匀，加入调味品搅拌均匀，倒入米浆，放入盘中蒸约20分钟，然后将腊肠丁、虾米撒在糕面上，再将香菜碎，葱碎撒入，关火后焖10分钟，取出切成小块。”
第3个回答 2021-11-06
取一个红萝卜清洗干净，擦成丝里面加上少许的糯米粉，胡椒粉加食盐，少许的食用油调味儿抓成黏糊的状态，然后摆到蒸笼中蒸熟就变成了萝卜糕。
第4个回答 2021-11-06
萝卜糕的做法可以把萝卜擦成细丝，然后鱼面均匀搅在一起，放在烤箱里进行烤，这样烤出来的萝卜糕又粗又粗又软