饺子是属于我国北方的传统美食，不管是节日还是日常聚餐饺子是比较常见的主食之一，而随着人们对饮食的水平要求越来越高，饺子馅料以及包法也出现很多精致的包法，而比较常见的经典包饺子方法有花式饺子，或者是太阳花饺子，金鱼饺子等，寓意十分吉祥。
关于包饺子的方式你知道哪些？
一、原材料准备
1.和面：
和饺子皮要选择中筋面粉，低筋的容易成面糊，高筋的太弹牙了，况且不好擀皮。冷水面团口感好，面和水比例基本为2:1，如果想要面软一点儿，就稍微多加一点儿水。加鸡蛋的饺子皮更筋道，和好的面要醒足醒透，最好中间揉几次，揉完了再醒。这样和出来的面劲道，吃起来爽口有筋性，不易破碎。
2.馅料：
手剁的肉馅口感更好，莲藕，马蹄，冬笋等切成小丁加入馅料中，能使口感层次更丰富。至于葱姜盐都是必需的，如果是大肉馅儿的，略微来点花椒面也很提味儿。
二、花式饺子包法
1.普通饺
包法：
包入馅料，将饺子皮折叠，将相对的两边捏合，最简单的包法。
2.元宝饺子
胖乎乎的元宝饺子，寓意吉祥如意、财源滚滚。
包法：
①将肉馅放入饺子皮中，对折饺子皮，沿着一圈捏紧。
②然后将饺子两端向中间弯拢，两端捏紧即可。
3.月牙饺子
月牙饺子有花好月圆的美好寓意，经典款式弯弯的看起来十分优雅。
包法：
①饺子折成半圆，先捏紧中间，把饺子皮左半部分的上皮折3个波浪捏紧。
②再将另一边的半部分上皮，折3个波浪并捏紧即可。
4.波浪饺
在月牙饺的基础上，可以加工出更为复杂的波浪饺。
包法：
①放入适量馅，将饺皮对折封口成半圆形。
②食指稍过拇指前捏住饺边，食指微微将饺皮往前推出褶折，重复褶折直推至右端顶处放手，这样一只波浪饺就完成了。
5.钱包饺
试试把饺子包边变成一个鼓鼓的小钱包!
包法：
①将饺子封口折成半圆形。
②用拇指把饺子顶端往下捏薄，最后捏成一条完整的绞边纹。
6.四喜饺
四喜饺子的四个角分别代表的是：福、禄、寿、喜这四件喜事，寓意吉祥。
包法：
①饺子皮中心放馅，分成四份，捏成四角形状，中间捏合，边缘保留四个圆孔。
②相邻圆孔间捏死。四个角也捏一下，再填入自己喜欢的食材即可。
7.玫瑰花饺
论颜值和浪漫，绝对不能少了玫瑰花饺。
包法：
①将3块饺子皮按一字型叠放在一起，肉馅也按一字铺开。
②然后将饺子皮对折后依次卷起来。
8.金鱼饺子
栩栩如生的金鱼造型，别说大人了，相信就算不爱吃肉的小朋友也会喜欢~
包法：
①取一只饺子皮，先放入虾尾，再放入馅料、提前制熟的鸡脆骨盖在其上，注意虾尾朝上留在饺子皮外面。
②将面皮在1/3处左右对折捏好，然后将皮的一头与对角连接做出金鱼头和鱼眼。
③尾部左右来回错位捏实，形成鱼鳍状，最后将玉米粒按到金鱼眼里即可。
9.冰花饺子
颜值不够，冰花来凑~除了饺子本身的形状，类似雪花状的冰花也可以提升年味哦~
包法：做出漂亮的冰花脆皮煎饺，只需要掌握两个窍门：第一招：烙。第二招：制作面浆。
①在干净的小碗中放适量面粉，加入适量凉水，调匀后均匀倒入锅中。
②盖好锅盖，小火焖10分钟左右，即可出锅，翻面，香脆可口的冰花煎饺就制作完成了。
10.太阳花饺
谁说包饺子只能用一张皮啦?分量满满的太阳花饺了解一下!
包法：
①在一张饺子皮上中心放馅，在上面盖另一张饺子皮。
②将两张饺子皮叠起来的边用手指捏薄，再捏成穗状的花边。
第一、我喜欢把饺子包成小包子的样子，因为这样很容易包。
第二、我和我爸学过一种新的包饺子方式，只需要大拇指和另外四只手指一捏就可以把饺子包好了。
第三、还有一种传统的包饺子方式，就是把饺子边一点一点的捏起来，就可以把饺子包出花边来。