第1个回答 2021-08-09
其实要做好红烧肉并没有那么难,首先肉质就得选好一点的五花肉,毕竟这是原料,还有比较关键的一步是在熬煮五花肉的时候要关注锅中水分和调料用量,第一次做红烧肉的时候可能还掌握不好,但是多做几次就好了,下面我们可以来看一下具体的步骤。
准备好适量五花肉和厚片的姜、成瓣的蒜头、桂皮、干辣椒、八角、非陈皮的橙子皮,再把五花肉切成1厘米见方的小块肉,然后再在锅里放点油,尽量放多一点,油热之后再放入适量白糖,把油和白糖一起炒到糊为止,即锅里有冒烟现象,然后再把准备好的五花肉和调料放入锅中用大火爆炒三分钟,炒至五花肉肉变成深红色,再在锅里加入适量盐、老抽、醋、糖、料酒、鸡精等,然后再加入适量冷水,水量淹没肉3毫米即可,再用大火煮沸,煮至肉冒香味后再把它倒入炖锅中,开1小火熬90分钟,大火收汤后再加入青椒或者香菜,最后放点盐再炖3分钟即可出锅食用了。
第2个回答 2021-08-10
可以来烹饪学院学习一下哦。
将五花肉洗干净,按照喜欢的大小,切成块状。将切好的五花肉冷水下锅,加入姜片,并且倒入适量的料酒,大火煮开后,焯一下,撇去浮沫。捞出,沥干水分,装盘备用。将沥干水分的五花肉块放入无水无油的锅中,小火煸炒。一定要用小火,煸炒至五花肉表面金黄,锅底出现大量油即可,然后盛出五花肉。
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第3个回答 2021-08-09
红烧肉的做法,首先要选择带皮的五花肉切块,然后锅内放入油,再放入糖小火,将糖炒成糖色,然后放入红烧肉,再放入少许的老抽之后再填入水墨红烧肉,小火炖30分钟之后再加入酱油本回答被网友采纳
第4个回答 2021-08-09
红烧肉要怎么做首先来说的话买七城路的话然后在水里的放放一些那个装葱大蒜之类的放在那里面去煮煮了以后再切成厚厚的一遍再放到锅里去吵然后放我们的那个糖在里面的巨草放一些这个作料在里面