第1个回答 2020-09-18
食材
黄瓜，面粉，鸡蛋，玉米粒，油，盐，蚝油，味精。
方法
1、黄瓜洗净，擦成细丝，再用刀剁碎，撒上一小勺盐，腌制出水分；
2、挤去黄瓜汁，黄瓜汁不要倒掉，鸡蛋打散入锅炒散待用；
3、玉米粒用搅拌机打成蓉，将所有原来混合，放入盐、鸡精、耗油，搅拌均匀；
4、然后将黄瓜汁加入面粉中揉面，静置半小时后分成小剂，擀皮；
5、然后将馅料包入饺子皮中，水烧开后放入饺子，煮熟即可。
第2个回答 2020-09-18
包黄瓜馅饺子，教你最实用的方法，黄瓜加一料，香到流口水
包黄瓜馅饺子，教你最实用的方法，黄瓜加一料，香到流口水。
面食，一直都是家人的最爱，包子饺子馒头花卷百吃不厌，尤其是带馅的，用来做早餐真是再合适不过了。都说嘴越吃越叼，家人们爱吃现做的，只要是隔夜的，第二天准不受欢迎，明显吃得少了，既然如此，那就早起现做吧。
早餐吃点发面的对胃好，蒸了一大锅发面饺子。用啥食材做馅呢？宝妈做馅很少特意去买，家里的黄瓜还有几根，就是它了。
做黄瓜馅饺子，可以用水黄瓜也可以用旱黄瓜，小时候家里常做，房后的菜园里揪几根黄瓜做馅可方便了。相对来说我更喜欢用旱黄瓜，马上立秋了，不那么嫩的黄瓜刚好用来做馅，味道浓郁，出汤少。
黄瓜馅饺子怎样调好吃？黄瓜做馅，真的不需要太多的调味料，反倒不好吃，我家做黄瓜饺子，除了鸡蛋以外，“这一料”是绝对不能少的，它就是十三香。好多人会说了，多土气呀，现在谁还用十三香啊，我倒不这么认为，不管你放啥，只要好吃就是王道。
【黄瓜鸡蛋馅发面蒸饺】详细做法
需要的食材：普通面粉400克，干酵母4克，旱黄瓜3小根（620克），鸡蛋2个，葱末少许，十三香少半勺，盐，玉米油
以上食材是19个蒸饺的量
第一步，发面。面粉加干酵母拌匀，再分次加清水，用筷子拌面絮，揉成比馒头面软乎一些的面团，发酵至两倍大，夏季30多度的室温一个小时基本就可以了。
这个面团我是用来做早餐用，所以睡前我就要把面团揉好，盖上盖子放入冰箱的冷藏室里，慢发酵一夜，早起就发酵得非常好了，手感轻，拉起全是大蜂窝
第二步，做馅。做馅的主要食材是黄瓜和鸡蛋。我用的是旱黄瓜，味道浓郁，水分相对于水黄瓜来说少一些，做馅出汤也没那么多
第三步，热锅凉油，放入植物油，磕入鸡蛋，开中火用筷子不断搅拌，煎成鸡蛋碎就关火，晾凉备用。这一步里，油稍微多放点，后边的调馅就不再放油了
第四步，黄瓜用擦菜板擦成短丝，放入少半勺盐，用筷子拌匀刹水5分钟，不要刹水太久，太蔫了口感不好
第五步，把黄瓜攥水，放入晾凉的炒鸡蛋锅里，放入葱末，盐和十三香少半勺拌匀，黄瓜鸡蛋馅就调好了，这个馅口感咸一点更好吃，这一步里，十三香的加入很重要，它的加入特提味，尤其和黄瓜馅是绝搭，不那么素，有一种特提食欲的香，所以不要省略
第六步，发好的面团揉一揉，排去大气泡，搓长条后切成比死面饺子大一些的面剂子，用擀面杖轻点擀一圈，呈中间厚状态
第七步，包入黄瓜鸡蛋馅，要想馅大点就用勺压一压
第八步，包这个发面饺子无需捏褶，直着窄边捏牢就好。饺子随包随留空隙码在刷了少许植物油的屉上，我一共包了两屉。这一步，大蒸锅我是提前加好水的，饺子都包好后盖上锅盖，饧8分钟，开大火烧开锅，上汽后开始计时蒸15分钟
第九步，关火后再焖3分钟，能有效防止蒸饺回缩
暄腾腾的蒸饺就做好了，咸鲜的黄瓜馅料真是停不下口，搭配一碗花生黑豆浆，做早餐真是太棒了
制作要点宝妈再唠叨几句：
一，面团不发到两倍大坚决不动手做，即使勉强做了也不会太喧腾
二，黄瓜做馅，不要加过多的调味料，十三香才是最好的搭档
三，黄瓜馅要咸点调味，因为外面的皮是发面的
包黄瓜馅饺子，教你最实用的方法，黄瓜加一料，香到流口水。
面食，一直都是家人的最爱，包子饺子馒头花卷百吃不厌，尤其是带馅的，用来做早餐真是再合适不过了。都说嘴越吃越叼，家人们爱吃现做的，只要是隔夜的，第二天准不受欢迎，明显吃得少了，既然如此，那就早起现做吧。
早餐吃点发面的对胃好，蒸了一大锅发面饺子。用啥食材做馅呢？宝妈做馅很少特意去买，家里的黄瓜还有几根，就是它了。
做黄瓜馅饺子，可以用水黄瓜也可以用旱黄瓜，小时候家里常做，房后的菜园里揪几根黄瓜做馅可方便了。相对来说我更喜欢用旱黄瓜，马上立秋了，不那么嫩的黄瓜刚好用来做馅，味道浓郁，出汤少。
黄瓜馅饺子怎样调好吃？黄瓜做馅，真的不需要太多的调味料，反倒不好吃，我家做黄瓜饺子，除了鸡蛋以外，“这一料”是绝对不能少的，它就是十三香。好多人会说了，多土气呀，现在谁还用十三香啊，我倒不这么认为，不管你放啥，只要好吃就是王道。
【黄瓜鸡蛋馅发面蒸饺】详细做法
需要的食材：普通面粉400克，干酵母4克，旱黄瓜3小根（620克），鸡蛋2个，葱末少许，十三香少半勺，盐，玉米油
以上食材是19个蒸饺的量
第一步，发面。面粉加干酵母拌匀，再分次加清水，用筷子拌面絮，揉成比馒头面软乎一些的面团，发酵至两倍大，夏季30多度的室温一个小时基本就可以了。
这个面团我是用来做早餐用，所以睡前我就要把面团揉好，盖上盖子放入冰箱的冷藏室里，慢发酵一夜，早起就发酵得非常好了，手感轻，拉起全是大蜂窝
第二步，做馅。做馅的主要食材是黄瓜和鸡蛋。我用的是旱黄瓜，味道浓郁，水分相对于水黄瓜来说少一些，做馅出汤也没那么多
第三步，热锅凉油，放入植物油，磕入鸡蛋，开中火用筷子不断搅拌，煎成鸡蛋碎就关火，晾凉备用。这一步里，油稍微多放点，后边的调馅就不再放油了
第四步，黄瓜用擦菜板擦成短丝，放入少半勺盐，用筷子拌匀刹水5分钟，不要刹水太久，太蔫了口感不好
第五步，把黄瓜攥水，放入晾凉的炒鸡蛋锅里，放入葱末，盐和十三香少半勺拌匀，黄瓜鸡蛋馅就调好了，这个馅口感咸一点更好吃，这一步里，十三香的加入很重要，它的加入特提味，尤其和黄瓜馅是绝搭，不那么素，有一种特提食欲的香，所以不要省略
第六步，发好的面团揉一揉，排去大气泡，搓长条后切成比死面饺子大一些的面剂子，用擀面杖轻点擀一圈，呈中间厚状态
第七步，包入黄瓜鸡蛋馅，要想馅大点就用勺压一压
第八步，包这个发面饺子无需捏褶，直着窄边捏牢就好。饺子随包随留空隙码在刷了少许植物油的屉上，我一共包了两屉。这一步，大蒸锅我是提前加好水的，饺子都包好后盖上锅盖，饧8分钟，开大火烧开锅，上汽后开始计时蒸15分钟
第九步，关火后再焖3分钟，能有效防止蒸饺回缩
暄腾腾的蒸饺就做好了，咸鲜的黄瓜馅料真是停不下口，搭配一碗花生黑豆浆，做早餐真是太棒了
制作要点宝妈再唠叨几句：
一，面团不发到两倍大坚决不动手做，即使勉强做了也不会太喧腾
二，黄瓜做馅，不要加过多的调味料，十三香才是最好的搭档
三，黄瓜馅要咸点调味，因为外面的皮是发面的
第3个回答 2020-09-18
饺子在我国有着很重要的地位，在很多传统的节日中都会吃到，这也使得饺子的做法也越来越多样化。今天我们要了解黄瓜馅饺子的做法，它吃起来会比一般的饺子更加的爽口。

黄瓜饺子的做法

食材准备
黄瓜，面粉，鸡蛋，玉米粒，油，盐，蚝油，味精。
方法步骤
1、黄瓜洗净，擦成细丝，再用刀剁碎，撒上一小勺盐，腌制出水分；
2、挤去黄瓜汁，黄瓜汁不要倒掉，鸡蛋打散入锅炒散待用；
3、玉米粒用搅拌机打成蓉，将所有原来混合，放入盐、鸡精、耗油，搅拌均匀；
4、然后将黄瓜汁加入面粉中揉面，静置半小时后分成小剂，擀皮；
5、然后将馅料包入饺子皮中，水烧开后放入饺子，煮熟即可。
五花黄瓜饺子的做法

食材准备
五花肉适量，黄瓜适量，洋葱少许，香菇适量，姜少许，老抽适量，酱油，耗油，食用油适量。
方法步骤
1、将黄瓜洗净切丝，放入适量盐腌20分钟；
2、面粉中加入水揉成面团，醒20分钟；
3、五花肉洗净剁成肉馅，香菇洗净去切碎待用；
4、锅中发放入适量油，烧热后关火晾凉；
5、将黄瓜挤干，放入五花肉，香菇，洋葱和姜拌匀，然后放入油，老抽，蚝油拌匀；
6、面团分小剂，擀成饺子皮，然后包入馅料即成黄瓜饺子。
黄瓜饺子怎么好吃

1、作黄瓜饺子时自己制作饺子皮，还能加入黄瓜汁上色；
2、黄瓜可以选择丁或者丝，这样会比较有口感；
3、多种食材的搭配 能躺黄瓜饺子更加的好吃。
黄瓜饺子的营养价值

黄瓜具有一定的辅助减肥作用，能够健脑安神，降低血糖，抗衰老，防止酒精中毒。此外它还具有一定的清热利水，解毒 消肿，生津止渴，解烦等作用。

黄瓜饺子的做法

食材准备
黄瓜，面粉，鸡蛋，玉米粒，油，盐，蚝油，味精。
方法步骤
1、黄瓜洗净，擦成细丝，再用刀剁碎，撒上一小勺盐，腌制出水分；
2、挤去黄瓜汁，黄瓜汁不要倒掉，鸡蛋打散入锅炒散待用；
3、玉米粒用搅拌机打成蓉，将所有原来混合，放入盐、鸡精、耗油，搅拌均匀；
4、然后将黄瓜汁加入面粉中揉面，静置半小时后分成小剂，擀皮；
5、然后将馅料包入饺子皮中，水烧开后放入饺子，煮熟即可。
五花黄瓜饺子的做法

食材准备
五花肉适量，黄瓜适量，洋葱少许，香菇适量，姜少许，老抽适量，酱油，耗油，食用油适量。
方法步骤
1、将黄瓜洗净切丝，放入适量盐腌20分钟；
2、面粉中加入水揉成面团，醒20分钟；
3、五花肉洗净剁成肉馅，香菇洗净去切碎待用；
4、锅中发放入适量油，烧热后关火晾凉；
5、将黄瓜挤干，放入五花肉，香菇，洋葱和姜拌匀，然后放入油，老抽，蚝油拌匀；
6、面团分小剂，擀成饺子皮，然后包入馅料即成黄瓜饺子。
黄瓜饺子怎么好吃

1、作黄瓜饺子时自己制作饺子皮，还能加入黄瓜汁上色；
2、黄瓜可以选择丁或者丝，这样会比较有口感；
3、多种食材的搭配 能躺黄瓜饺子更加的好吃。
黄瓜饺子的营养价值

黄瓜具有一定的辅助减肥作用，能够健脑安神，降低血糖，抗衰老，防止酒精中毒。此外它还具有一定的清热利水，解毒 消肿，生津止渴，解烦等作用。
第4个回答 2020-09-27
一般人没有吃过黄瓜馅饺子吧，很鲜很好吃！