代糖，是一类可以产生甜味的糖，和传统糖不同，热量很低。代糖能使大脑感知到甜味，但不怎么会引起血糖水平的波动。“代糖”食品，这些食品的特点是不加糖（如：白糖、砂糖、蔗糖、葡萄糖等），而以代糖（Sugar substitute）代替。
代糖最初是为了给糖尿病人使用而创造的，目前被广泛应用于各种无糖食品中。根据原料和获取方式，可以将代糖分为天然代糖、糖醇和人工代糖 。
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注意事项
通常糖尿病人专卖店或者超市里面都有卖。因为代糖的甜度实在太高了，只要用极少的量就会很甜（例如可能0.0X公克），为了方便使用，会在其中添加麦芽糊精等当增量剂，因此，在使用时仍会吃到一些热量。
但即使食物上标注“无糖”而大量进食，也是会摄取过高的卡路里的。所以，想通过吃代糖食物而减肥的人，如果不进行限制性的热量摄取，是不可能达到减肥效果的。患有苯丙酮尿症（PKU）的人不能摄取阿斯巴甜。
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第1个回答 2020-11-20
代糖，从字面上不难理解它的含义，就是代替糖的物质。实际上，无糖就是没有添加单糖或双糖的食品，即是完全不含蔗糖成分。所以不含糖分，或者“吃不胖”的甜食一般都添加了代糖。通常来说，代糖的种类可以大致分为两大类：第一类是营养性代糖，第二类是非营养性代糖。现在有很多的食品生产商用代糖生产食物，很多的朋友也对代糖一无所知。代糖“阿斯巴甜”会过度刺激或干扰神经末梢，增加肌肉紧张，引发偏头痛。而低糖可乐、低糖汽水、无糖口香糖、冰淇淋都含有阿斯巴甜。所以对“代糖”比较敏感的人，只要啜饮一小口低糖汽水，就会引发头痛。
第2个回答 2020-11-20
代糖就是一种可以用来替代白砂糖的产品吧，因为现在不都提倡减糖，减盐吗，糖吃多了对身体也不好，会有三高，也对牙不好，所以现在很多人都会用代糖来替代白砂糖，做食物的时候就加入代糖，有些代糖口感很好，比白砂糖更健康一点，比如爱乐甜。日常用代糖代替白砂糖使用是安全的，但所有东西都不建议过量食用哦。本回答被提问者采纳