有,海水带鱼颜色比混水的要青一点,混水的颜色发白,还有混水的带鱼经常会有特别大的骨刺,这也是一个区别。现在市面上有很多宽的,看上去肉特别多大的带鱼,卖相确实不错,就是味道和口感不太好
所以建议您找好销售渠道,专门买野生的窄一点的,带鱼,唯一缺点就是块头太小带鱼颜色比混水的要青一点,混水的颜色发白,还有混水的带鱼经常会有特别大的骨刺,这也是一个区别。首先,我们挑选带鱼是否新鲜的时候,最原始的办法也就是最直观的办法,就是凑近闻上一闻,如果闻上去没有强烈的腥臭味,就说明这是正常保鲜的带鱼,如果闻到的时候。
干炸,肉质紧密,有嚼劲。至于这两种做法也很简单,我写出来,大家没事自己做饭吃,也很不错,按我的说法做,绝对和饭店吃到的,口味基本一样了骨头特别大,不如窄一些的好吃。其实买带鱼的时候要注意看带鱼的眼睛,眼睛小的是近海的,鱼肉细腻鲜美还特别的香!!有,海水带鱼颜色比混水的要青一点,混水的颜色发白,还有混水的带鱼经常会有特别大的骨刺,这也是一个区别。
银鳞破损的越多营养损失就越多。因此,我们要挑选银鳞比较完整的带鱼,一是小眼睛带鱼,二是冬至前后20多天的带鱼,三是银鳞完整一般挑选带鱼的时候,要挑选没有异味、表面的银磷为白色、完全冷冻的带鱼,像表面发黄、闻起来,有异味的带鱼可能发生了变质,不建议购买。吃带鱼要学会看品相,银鳞是带鱼营养成分,银鳞越少营养就越少,吃带鱼要选相对银鳞多的,比较完整的带鱼。