买带鱼时，买“黑眼睛”好还是“黄眼睛”好？

Question

如题所述

Answer 1

有，海水带鱼颜色比混水的要青一点，混水的颜色发白，还有混水的带鱼经常会有特别大的骨刺，这也是一个区别。现在市面上有很多宽的，看上去肉特别多大的带鱼，卖相确实不错，就是味道和口感不太好
所以建议您找好销售渠道，专门买野生的窄一点的，带鱼，唯一缺点就是块头太小带鱼颜色比混水的要青一点，混水的颜色发白，还有混水的带鱼经常会有特别大的骨刺，这也是一个区别。首先，我们挑选带鱼是否新鲜的时候，最原始的办法也就是最直观的办法，就是凑近闻上一闻，如果闻上去没有强烈的腥臭味，就说明这是正常保鲜的带鱼，如果闻到的时候。

干炸，肉质紧密，有嚼劲。至于这两种做法也很简单，我写出来，大家没事自己做饭吃，也很不错，按我的说法做，绝对和饭店吃到的，口味基本一样了骨头特别大，不如窄一些的好吃。其实买带鱼的时候要注意看带鱼的眼睛，眼睛小的是近海的，鱼肉细腻鲜美还特别的香！！有，海水带鱼颜色比混水的要青一点，混水的颜色发白，还有混水的带鱼经常会有特别大的骨刺，这也是一个区别。

银鳞破损的越多营养损失就越多。因此，我们要挑选银鳞比较完整的带鱼，一是小眼睛带鱼，二是冬至前后20多天的带鱼，三是银鳞完整一般挑选带鱼的时候，要挑选没有异味、表面的银磷为白色、完全冷冻的带鱼，像表面发黄、闻起来，有异味的带鱼可能发生了变质，不建议购买。吃带鱼要学会看品相，银鳞是带鱼营养成分，银鳞越少营养就越少，吃带鱼要选相对银鳞多的，比较完整的带鱼。

Answer 2

我个人觉得买鱼的话肯定是买黑眼睛的会好一些，因为我觉得卖黑眼睛的鱼相对而言会更加新鲜一些。

Answer 3

市场上的带鱼一般有渤海带鱼、黄海带鱼、舟山带鱼、吕四带鱼等等，好吃的国产带鱼就是渤海和舟山的，它的眼睛就是黑色眼仁。黄眼睛的一般是进口和黄海的，就不是那么好吃了。

Answer 4

带鱼的眼睛也是判断带鱼好不好的方法，如果是新鲜的带鱼，像比较有名的舟山带鱼，眼球都是黑色的，并且看起来有神、饱满；如果是黄色眼球的，那就说明这条带鱼不新鲜了，我们就不要购买了。还有一种判断带鱼新鲜不新鲜的方法就是，看带鱼表面的银鳞是否完整，完整则代表带鱼新鲜，如果不完整，则代表带鱼放置时间过长，不建议大家购买。

Answer 5

肯定是黑眼睛比较好，因为黑眼睛的鱼肯定是刚死不久的，但是黄眼睛的鱼一般都是死了一段时间的，鲜香的鱼对我们的身体肯定是比较好的。