羊肉韭菜饺子馅
准备材料:羊肉400克,韭菜500克,油盐适量,鸡精5克,姜20克,胡椒粉十10克
1.韭菜洗净沥干水份切小颗粒
2.羊肉剁成肉泥.姜洗净切末备用
3.把羊肉泥放在盆里.加姜末,胡椒粉,熟植物油,鸡精拌匀,静止一会。
4.韭菜放在盆里,先加油,鸡精胡椒粉拌均匀,再加盐拌均匀.把羊肉馅和韭菜馅加在一起拌均匀即可。
羊肉白萝卜饺子馅
准备材料:白萝卜300克,羊肉800克,油3汤匙,盐一汤匙,生抽一汤匙,大葱50克,料酒0.5汤匙,花椒粉0.5汤匙
1.白萝卜擦成细丝,放入热水锅中,焯水一下
2.羊肉搅拌成肉馅在肉馅中加入食用油,生抽葱末,料酒,花椒粉盐.拌均匀
3.焯过水的白萝卜丝捞出,把水分控干,把白萝卜跟羊肉混合一起彻底搅拌均匀即可
羊肉香菇饺子馅
准备材料:羊肉300克,干香菇200克,油适量,盐适量,大葱50克,姜10克.味极鲜10克香油10克,胡椒粉5克,鸡精3克
1.把干香菇用热水泡软洗净切末备用.葱姜洗净切末
2.羊肉剁成肉泥.把羊肉泥加盐,胡椒粉,葱姜味极鲜拌均腌制入味
3.把香菇和葱姜末盐鸡精,加进羊肉馅里拌均匀,再加味之鲜,香油拌均匀即可
小贴土:羊肉的膻味较重,可以加入花椒水去膻,同时还应加大姜末的用量。
温馨提示:答案为网友推荐,仅供参考