第1个回答 2019-07-26
土豆中含有一种叫龙葵素的有毒物质。一旦土豆发芽或经光照变绿,龙葵素的含量就会大量增加,主要集中在芽、芽根和绿色的表皮内。所以,变绿、发芽的土豆是绝对不能吃的。
第2个回答 2019-07-26
土豆发芽会产生一种叫龙葵素（又称茄碱）的毒素,芽根部青色部分毒素含量最高!!
第3个回答 2019-02-15
因为土豆发芽后会产生一种物质，很难消化，而且会阻碍吸收，发芽的土豆不能吃，哪怕只发了一点点都不能
第4个回答 2009-02-13
从生物学的角度讲，我觉得是为了防止在生长初期被其他生物吃掉，花生张芽也有毒不能吃，应该也是这样吧，生物世界适者生存嘛