第1个回答 2017-06-08
使用烹调油的最佳策略是多样化烹调油,各种植物油换着吃,不要单一用一种油,最好不要食用动物油。一般人长期食用菜籽油没有什么危害,但是因为菜籽油味甘、辛、性温,有冠心病、高血压的患者应注意少吃。并且油脂有一定的保质期,放置时间太久的油不要食用,高温加热后的油也应避免反复使用。
选择食用油的时候应该注意一下几点:
1、尽量选择“压榨油”,因为这样工艺提取的食用油比其他浸出工艺的油要好很多。各种植物油轮换着吃,不要长期只吃一种植物油。
2、最好购买小包装的油,因为包装越大,在家存放时间越久,就越容易氧化,不利于保存。
3、为了避免转基因原料的油,可以在选择的时候看一下包装上的说明,一般会有此油的原料是否是转基因原料的标注。
4、炒菜的时候尽量控制用油量,每天每人不得超过25克,也就是2~3汤匙的量。
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