猪肉煮好了猪皮下面有黑色的条状物，能吃吗？

Question

猪肉煮好了猪皮下面有黑色的条状物，能吃吗？下午买的，应该是早上的猪肉，我煮好了切的时候有发现，然后觉得没什么，切完了看见好多猪皮下面都有，这些东西是什么？

Answer 1

猪肉煮好后猪皮下面有黑色的条状物，可能有以下几种原因：
1. 可能是猪肉在宰杀的时候没有及时进行充分的放血，导致酮体内的毛细血管残留了一些血液，经过加热后，血液凝固在肉里，就会出现黑色的条状物。这种情况下，黑色的条状物是可以食用的，但是口感可能会有些差。
2. 可能是猪肉在加工过程中，没有经过充分的清洗，导致肉里面掺杂了一些杂质。这种情况下，黑色的条状物是不建议食用的，因为这些杂质可能是变质的产物。
3. 可能是猪肉放置时间过长，导致肉质不新鲜，从而出现了黑色的条状物。这种情况下，黑色的条状物是不建议食用的，因为这些可能是变质的产物。
总之，如果猪肉煮好后猪皮下面出现了黑色的条状物，最好先检查猪肉是否新鲜，如果确定是以上两种情况导致的，可以尝试将黑色的条状物切除掉，再进行烹饪。如果情况严重，建议不要食用，以免引起肠胃不适。

Answer 2

那是猪皮的毛囊里的淤血和毛根。因为拔猪毛时不是连根拔起的，而是贴着猪皮“切”断后刮除的。既然能看见，最好还是用镊子拔除了，免得吃完了犯寻思！（退休老师为你解答）追问

谢了

追答

不客气！

本回答被提问者采纳