新锅最简单的开锅方法

Question

如题所述

Answer 1

教你新锅如何开锅

Answer 2

新锅最简单的开锅方法，就是用猪油擦拭，具体操作方法如下：

准备的材料：一块生肥猪肉。

1、将新锅上所有标的贴去除后，用流动热水洗净锅身；擦干水后把锅放在灶上，中小火烘干。

2、生肥猪肉下锅，用厨用夹按住生肥猪肉，把其当作肥皂一样用，以内圈到外圈的方式呈螺旋状在锅内壁不停地擦拭，使溢出的油脂均匀地布满整个锅面。

3、随着不停的擦拭，锅内溢出的融化黑猪油越来越多，肥肉也会变黑变小。

4、把锅移离灶火，倒掉黑猪油，用厨房用纸把锅擦干净，热水净锅擦干净后，再把锅放到灶火上重复步骤2和步骤3。

5、在重复操作的过程中，感觉到生肥猪肉表面焦硬后，可用刀把表层片除后继续入锅擦拭；每擦多一轮，锅面便显得较前更干净，如此操作，直至生肥猪肉不再变黑时即可（重复的步骤大约反复3-4次左右）。

6、等到肥猪肉不再变黑后，把铁锅用热水冲洗干净擦干水分，置于灶火上中小火烘干，用厨用纸抹上一层薄薄的植物油，开锅养护即大功告成。

以上就是新锅最简单的开锅方法。

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Answer 3

1、以热水刷洗掉表面的灰尘及蜂蜡。(铁锅使用钢刷是没问题的喔)
2、锅内倒入9分满的水，开火煮滚，直到锅内开始出黑色花纹后，即可关火将水倒掉。
3、擦干锅子后，重新放于炉火上以中小火空烧，待铁锅从焦色变成蓝色，最后变回原色后关火。
4、锅子稍微冷却不烫手，倒入少许食用油，以纸巾均匀涂抹，即完成开锅程序。
铁锅清洁保养秘诀：
1、烹调完毕后将锅子刷洗干净。
2、放置炉火上以小火将水分烘干，保持干燥以防止铁锅生锈。
3、锅子稍微冷却后，倒入少许食用油，以纸巾均匀涂抹即可。
铁锅使用频率越高、不沾效果越好，所以每次使用完毕都要记得保养步骤唷!
若不常使用的话，记得半个月需养锅一次，避免铁锅因潮湿而生锈。本回答被网友采纳

Answer 4

1、取出新买的锅，放清水先洗一遍，加洗洁精再清洗一遍；
2、洗过两遍后将锅放在灶上加热，接上两碗清水，加入30克白醋，盖上锅盖煮3—5分钟，用白醋水涮洗一遍后将水倒掉；
3、开大火，将锅中的水汽蒸发，至锅七成热；
4、锅热后开文火继续加热，然后用铁夹夹住生肥肉片，在新锅内均匀地涂抹几遍，时长10分钟左右；
5、使铁锅表非面充分吸收油脂后，使铁锅看起来油光发亮，关火后将锅放置一边晾凉；
植物油开锅：先将锅清洗干净，小火烘干，倒入植物油（比平时炒菜差不多三倍的量），待锅内油温升高关火，用筷子夹住一张厨房纸巾，在锅内来回抹擦，使锅体充分吃油。如果锅体没有养透，上色不均匀的话，可反复几次。本回答被网友采纳

Answer 5

小米加水熬熬就可以，尤其是铁锅追问

管用吗

熬多少

追答

一小时就可以了，去去腥味

追问

说话