荞麦面可以做成荞麦馒头进行食用,具体做法如下:
需要提前准备好的材料包括:面粉 200g、荞麦面粉 150g、水 适量、白糖 适量、酵母 适量、盐 少许。
一、白糖,酵母和温水放碗里搅拌均匀。
二、面粉、荞麦面粉还有盐放一起。
三、倒入酵母水,揉成面团。
四、面团放旁边发醒3小时。
五、3小时后用手搓成棍状。
六、用刀切成小块,醒发20分钟。
七、把馒头坯放入锅中蒸20分钟。
八、时间到后取出,这样荞麦馒头就完成了。
荞麦面是用荞麦面粉和水和成面团切制的细面条,属于饸饹面。营养丰富,食用方便快捷,是陕北地区受欢迎的大众食品。