木耳是我们日常饮食中非常常见的一种菌类，因其独特的弹脆口感和极高的养生价值，广受老百姓的喜欢。但是在泡发木耳的这个过程中，有的人泡的又快又大，有的人则泡的又慢又瘪，这是怎么回事呢？难道泡发木耳也有小窍门吗？接下来就跟着小编一起去学学吧。
很多人为了快速泡发木耳，通常会选择用热水泡发，殊不知这样的泡发是错误的，不但不会加速，反而会伤害木耳的口感。
所以想让木耳泡发的又好又快又干净，可以选择温水，然后加入适量的白醋和碱面，调匀后加入干木耳，这样泡发后的木耳，你会惊奇的发现它是又干净又厚实而且还干净，木耳上的那些附着物也被泡了下来。原来这都归咎于醋和碱面的功劳。醋能分解杂质附着物，碱面能够加速木耳醒发泡大。所以温水中加入它们，你记住了吗？
另外也可以在温水里加入小苏打来代替面碱，一样可以起到泡发的作用。而在木耳泡发以后再加入一点点面粉加以搓洗，会让木耳非常干净。
但是很多人都觉得既然泡发木耳还得等，那何不一次多泡发一些，可以吃很多天。对于这点小编要郑重声明一下，这种泡发和食用方法是非常错误的。如果木耳一直泡着超过24小时后会产生大量菌类和毒素，如果食用轻则出现腹痛腹泻呕吐等症状，重则会出现脱水、中毒甚至肾衰竭的症状，所以千万不要这样泡发木耳，还是要吃一次泡一次最安全。
这就是泡发木耳的方法、窍门和禁忌，不知道大家学会了没有。木耳有着很好的胶质，能够清肺润肺以及清洁血管和血液，所以大家的日常饮食中可以多吃些木耳进行养生。你有什么泡发木耳的小方法吗？欢迎和小编留言沟通，一起分享。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2019-12-20
泡木耳想要泡的又快又干净，应该用热水泡，这样能让木耳更快变软，还能把附在木耳上的杂质分离开。
第2个回答 2019-12-19
在泡之前最好放一点小苏打，然后再放水，这样泡出来的木耳非常的干净，可以把木耳上的细菌全部清除掉。
第3个回答 2019-12-20
泡木耳最快的方法就是放到锅里面煮，水开之后就可以捞出来啦，这样处理之后的木耳在炒的时候不会炸。
第4个回答 2020-12-03
泡木耳不要直接用水泡，相当于吃虫卵，学会这技巧，干净又卫生，生活小窍门，生活小妙招，希望大家会喜欢，谢谢
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